山药虽然长相很普通,很不起眼,但是它可真是一个好东西,养生专家指出,它不仅具有补脾健胃的功效,还对弥补虚劳有着非常不错的效果,这些基本的保健功效都很适合当下生活中的每一个人。
山药能美容养颜,提高人体免疫力,延年益寿,多吃有益无害。别看山药外表长得土了吧唧的,但却是春季养生的绝好食材,主食、蔬菜、甜点,它都能扮演好各自的角色,发挥它健脾补肺、益胃补肾的功效。山药的N多花样做法,还愁不会做山药吗?
主料
炒锅
1.把材料准备好。
3.玉米洗干净,掰出玉米粒。
4.山药去皮切成小粒,并用小许清水泡浸以防变黑。
5.热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。
6.炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。
7.加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。
8.加入山药丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入小许清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火。
9.煮至收汁,即可装碟。
10.裹着汁的山药鸡丁,味道更香浓。
11.香喷喷,营养又健康。
小窍门:
山药皮里含有皂角素,不小心沾上会很痒,所以去皮时最好带上手套。
步骤
1.山药和紫薯洗干净去皮。
2.放入蒸锅蒸20分钟。
3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋,用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。
5.最后装盘成型。
6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花
7.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下,加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。
椰汁蒸山药
步骤
2.山药去皮切条放入盐水里备用。
3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。
4.装盘后撒白砂糖。
山药炒腊味
腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g
步骤
1.山药去皮后,切片备用。
2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。
3.腊肠提前蒸熟备用。
4.炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒。
6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀,适量盐调味。
山药枸杞煲羊排
羊排300g、山药200g、枸杞15g、胡萝卜100g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉
步骤
1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水
2.将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫后捞出
3.另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟
4.加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟
5.最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可
山药外表长的不起眼,而且还给人土土的感觉,但是土的外表下,却隐藏着养生的好食材。大家应该知道山药有补益脾胃的好作用,但是大家知道关于它的饮食禁忌和正确的食用方法吗?山药属于薯类,含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,多种维生素,包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。山
山药从外表上看真是够土的够不起眼的,但是相信不少的朋友对于它的保健功效已经有所了解了,不过针对山药的食物特性而言,我们还是希望大家在食用前对关于它的饮食事项有所了解。山药进补要注意九点六款美味山药佳肴推荐山药属于薯类,含有丰富的碳水化合物和
能发芽的山药吃了能发芽的山药最好不要吃。或不清洗直接放入冰箱保存,也可避免山药发芽的问题。黑山药切勿食用在剥去山药皮后,如果你发现山药肉表面有黑斑症状,千万不要食用这样的山药,因为发霉了,吃了以后对人体有害。若要避免出现这种情况,可将切片的山药放入温水中浸泡,以有效地防止山药氧化。
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