春季养生要谨防食物中毒
BY：Fredrica 2024-07-22 08:20:48 32 ℃
春季万物复苏，细菌滋生活跃，所以食用食物时一定要小心了，中医提醒，春季养生要谨防食物中毒。
一是去年腌制的酸菜、咸菜。春季气温升高，如腌制原料不够新鲜，盐量不够、腌制不透的话，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加，如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亚硝酸盐中毒。
二是发芽土豆。发芽或变色的土豆含有大量龙葵素，食用后易引起中毒。土豆要储存在干燥阴凉处，有轻微发芽的可剜芽削皮，并在烹调时加醋。
三是冷冻海产品。春季是海产品的淡季，如冷冻海产品存放时间过长（超过半年）或存放不当，就容易腐败变质，产生有毒物质。而且这些有毒物质，加热并不能彻底破坏其毒害性。
四是野蘑菇及野菜。随着天气转暖，各种蘑菇、山野菜陆续生长，郊游的人也增多。如果采食有毒蘑菇或加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的会危及生命。
五是四季豆。未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可使人食物中毒。
知道了春季养生要谨防食物中毒，一般食物中毒的主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。发生食物中毒后应立即到医院就诊。
夏季饮食养生,谨防食物中毒
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春季养生：警惕食物中毒
春季万物复苏，细菌病菌也逐渐活跃起来了，如果不能做好饮食的卫生则容易发生细菌性中毒或感染疾病。大厨艺小编在此提醒大家，春季一定要注意预防食物中毒。防止细菌污染，要尽量少到不卫生的街头大排档或证照不全的小餐馆就餐，不要食用超过保质期的食品;购
春季养生要谨防食物中毒
春季万物复苏，细菌滋生活跃，所以食用食物时一定要小心了，中医提醒，春季养生要谨防食物中毒。一是去年腌制的酸菜、咸菜。春季气温升高，如腌制原料不够新鲜，盐量不够、腌制不透的话，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加，如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亚硝酸盐中毒。二是发芽土豆。
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