老年人为何会味觉退化？补锌改善味觉退化

老年人为什么会味觉退化呢？味觉退化是老年人较为常见的一种现象，引起味觉退化的原因也有很多。而味觉退化在饮食上需要注意的多补充锌，这对缓解味觉退化会有所帮助。下面具体看看味觉退化要怎么办吧。

老年人味觉退化的原因

人进入老年后，舌乳头开始萎缩，味蕾因受损也大大减少，因此易出现味觉障碍，甚至味觉逐渐丧失。

老年人一般都存在口腔疾病，如口腔粘膜病、龋齿、牙周病、牙齿缺损等。这些疾病往往会造成咀嚼困难，影响唾液的分泌，时间久了就会引起味觉减退甚至丧失。

很多老年人都患有慢性消耗性疾病，如糖尿病、帕金森氏症、心血管疾病、肝病、消化道功能紊乱及老年痴呆症等。这些疾病都会影响人的味觉和嗅觉功能。总之，大多数的老年人都会随年龄的增长而出现味觉迟钝甚至丧失。

想要缓解老年人味觉退化的现象，可以试试以下方法。

老年人味觉退化怎么办

减少盐量，一样香鲜。正常人群每天的食盐摄入量应不多于6克，食盐摄入过量会导致高血压、冠心病等疾病，且对这些疾病的愈后也有不利影口向。所以老年人的饮食宜采取低盐烹调法，此时可通过一些调味品和食材来给菜肴增色添香。

至于肉类方面，含锌量最多的是牛肉，其次是猪肉，鸡肉的含锌量最低。另外，坚果类不但含有锌，还富含不饱和脂肪酸；但坚果类热量太高，老人一天以吃一小匙或是一小把为宜，对锌的补充及心血管健康的维护都很好。

铁是神经传导的重要物质，如果体内铁缺乏，味觉的神经传导就会受影响，造成味觉退化。含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油莱、苋菜、荠菜等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多。其他如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

醋酸调味。老人家对酸的敏感度退化较慢，一点点酸味即可吃出味道，因此在烹调时加点柠檬汁、菠萝或是西红柿、醋、酸梅汁等，即是不错的调味方式。醋中也含有钠的成分，5茶匙醋与1茶匙盐的含钠量大约相等。

在日常饮食中，也要注意饮食上不要放太多调料，注意老人饮食不要过咸。

老年人味觉退化不要过于有心理压力，可以试试以上方法来改善。