美味节瓜,清暑解毒利尿消肿,两款经典节瓜菜谱
BY：大叔18岁 2024-09-29 00:42:45 296 ℃
一翻日历，立秋已至。千万不要以为秋天到了。在南方，尤其是广东，立秋不过是个“形式主义者”，由于受到三伏天末伏与秋老虎的双重作用，往往是言立秋而秋未至。这个时候实际上还处于中医的季节划分中的长夏，即夏天的延长期。消暑工作丝毫减不得。
在此气候环境下，水分含量高达90％以上的节瓜可就派上大用场啦！作为冬瓜的变种，浑身是毛的节瓜不仅遗传了前辈的优良属性——清暑解毒、利尿消肿，在入汤为菜方面，更是清甜又爽滑，因此也越来越多地出现在家常饭桌上。
它不仅能养胃，在燥热长夏中增强食欲、营养，其特有的丙醇二酸还能预防发胖、加强体型健美，加上它钠含量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
节瓜的食用方法是多种多样的，既可作为食用蔬菜，也能摇身一变成菜肴，煲汤以作解暑的茶水更是不在话下！适宜水肿胀满、脚气、痰喘等病患，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等有着不小的辅助作用！
节瓜眉豆花生煲猪腱
功效：清热消暑，滋润补益。
材料：节瓜600克，眉豆80克，花生50克，章鱼干1只，猪腱400克，生姜3片。
制作：节瓜刮皮切厚块；眉豆、花生、章鱼干分别浸泡，猪腱洗净，放入瓦煲中，加清水约10碗，武火滚熟后改为文火，煲2个小时，下盐便可。
分量：3～4人用。
咸蛋滚节瓜汤
功效：清热消暑，下火生津。
制作：节瓜刮皮切薄块；咸蛋去壳，取蛋黄留蛋清；猪瘦肉切薄块，放少许生油、生抽、生粉搅拌片刻；在铁锅中加入清水约5碗、生姜和蛋黄，沸后下节瓜、猪瘦肉；刚熟时推入蛋清，调适量盐即可。
分量：3～4人用
芹菜清热解毒利尿消肿
芹菜清热解毒利尿消肿1、芹菜镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
绿豆粥:清热解毒,利尿消肿
材料绿豆60克，粳米100克。做法将绿豆用水浸泡2小时，再与淘洗干净的粳米一同放入锅中，加水1000毫升，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。功效清热解毒，利尿消肿，明目降压。适用于各类高血压，对肝火上炎、肝阳上亢型早期高血压尤为适宜。用法早晚2次分服。平素脾胃虚寒而腹泻者不宜服用。
蒜蓉辣酱炒蚬子---解毒排毒利尿消肿
蒜蓉辣酱炒蚬子的做法材料：蚬子、圆葱、干辣椒、鸡粉、盐、糖、蒜蓉辣酱、蚝油做法；1、将蚬子用开水焯熟，焯熟完毕用开水挨个冲洗，以去沙。在给准妈妈烹制蒜蓉辣酱炒蚬子时，尽量要做得清淡一些。我们在制作这款蒜蓉辣酱炒蚬子的时候，是要很好的注意挑选蚬子，我们在购买的时候一定是要挑选一些有光泽的，这样就是说明比较新鲜。
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