冬季温补食谱推荐
天气不断变冷,人体的免疫力跟着下降,此时补身体变得刻不容缓,否则很容易生病。补身体并不代表长胖,营养的同时分量可以酌情减少。下面推荐三款适合冬季温补的食谱,酌量吃不用担心会发胖哦。
一、生姜羊肉汤
材料:
当归10g、
生姜10g、
羊肉500g、
料酒适量、
味精适量、食
盐适量、
香葱适量、
孜然少许
做法:
当归和生姜洗净后加
水,以中
火烧开捞出;羊肉洗净后入锅急火烧开后,立即捞出,洗清
血沫。将羊肉放入当归汤中,加入
料酒、盐及
葱结,加水
大火烧开,再用小火煨20分钟,加入
味精、
葱花和姜丝即成。
在冬季,羊肉是用来温补的最佳食谱。它补阳生暖,在寒冷的季节再适合不过了。搭配驱寒的生姜做一道菜,还可以很好的预防感冒和气血不足,真的很好。
二、山药焖鸭
材料:
肉鸭500g、
山药50g、
香叶、
干辣椒、葱、
黄酒、
酱油、
老抽、
片糖、盐适量
做法:
肉鸭斩件,放入少许
酱油、盐和
黄酒码入味;山药去皮后切滚刀块,下油锅略炸捞起;锅里倒些生油,放入香料炒香,倒入
鸭肉炒香变色后,淋些黄酒炒香,加少少
老抽给
鸭肉上色,加入清水、少许片糖、山药盖上锅盖,大火烧开后慢火焖香酥,最后掀盖收汁,加盐调味撒上葱即可。
鸭肉本身就具有滋阴的效果,对于秋冬季节体质虚弱的女生而言很不错。而山药是温补中很不错的食材,山药还能入药,对腹泻、咳嗽、便秘这些问题都有很好的改善效果。
三、海带牛肉汤
材料:
海带、
牛肉、
大葱、蒜头、白酱露、
香油做法:
把海带切成条,牛肉切成细丝与白酱露、
香油拌匀,腌10分钟。
大葱切丝。锅里倒少许的油,烧
7成热,放入蒜头爆香取走。放入牛肉翻炒,牛肉变色后倒入煮熟的海带,加盐、煮开,最后放入大葱即可。
羊肉、牛肉是冬季滋补的肉类首选,有一定的脂肪含量不仅能御寒还能带来抵抗力。而海带的可溶性纤维比较多,与高蛋白质、高脂肪的肉类可以中和,有去油腻的作用,还能补充碘元素。
冬天温补食物推荐
1、鱼类
鱼肉属于瘦肉性,不但肉质细嫩鲜美,而且营养丰富,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素,易于被人体吸收。此外,不同鱼类的功效也不同:鲫鱼能够补脾虚,助消化;鲢鱼可以起到补中益气、暖胃的作用。
2、海带与黑木耳
海带含有大批的维生素A、D,而且是含有较多的海草碘,能抗血液酸化,活跃生理机能,增强免疫力。海带还有较好的降血压作用,常吃有预防脑血管意外的作用。此外,黑木耳可有效的降低血黏度,延缓动脉硬化,预防心血管疾病。
3、姜与蒜
蒜温中消食,除湿杀菌,含有丰富的维生素A、B、C,既是调味品也是保健良品。而姜健胃消食,增强食欲,促进新陈代谢。生姜含有姜辣素,对心血管有刺激作用,能使心跳加快,血管扩张,促进血液循环,还有防癌作用。但姜与蒜都不可食用过多,以免伤胃。
4、红枣
大枣是温补食品,它营养十分丰富,含有多种维生素和矿物资,有天然维生素之称,能够补脾和胃,益气生津,润心肺,补五脏。此外还有抗过敏、镇静和改善心功用的作用。
5、花生
花生含有丰富的蛋白质、脂肪、糖,满足人体需求,此外还含有人体需要的多种氨基酸及卵磷脂,有降低血压,增强记忆,延缓衰老等功用。
6、莲藕
莲藕营养成分丰富,全身是宝,含有多种维生素和微量元素,可以消淤清热,补心升血,健脾开胃,止血固精。
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