鸭舌的两种特色美味的做法推荐
BY：Esta 2024-07-18 17:22:01 423 ℃
相信很多朋友对于鸭舌都是非常喜欢的，鸭子的味道确实非常的不错，很多人喜欢吃鸭舌，都是由于其味道非常值得赞扬，让人回味无穷，鸭子的做法也有很多不同的做法，有着不同的特色，接下来，小编将为大家推荐鸭舌的两种美味的做法，希望给各位提供一些参考。
馋嘴鸭舌的做法
材料：准备一斤鲜鸭舌、两百毫升瓶装卤水、老抽3汤匙、青椒2个、红椒2个、生姜1大块、香葱2根、花椒1汤匙、八角2粒、干辣椒5粒、白酒3汤匙、甜面酱1/2汤匙、孜然粉1茶匙、花生油2汤匙。
做法：先把准备好的青红辣椒都切成末，香葱洗净后打成结。将鲜鸭舌洗净血水，冷水入锅，水开后焯2分钟后，再次洗净沥水。取200ml卤水汁加上老抽，兑500ml水，放白酒、拍破的生姜、干辣椒、八角、香葱。将鸭舌放入，大火烧开后，用小火加盖卤煮30分钟以上，关火，捞出鸭舌。不开火，在干炒锅里放花生油，然后将花椒放入，让油将花椒整个打湿，静置10分钟。下入甜面酱，用小火炒出花椒和甜面酱的香味。继续放入青红椒末炒香。下入鸭舌，翻炒均匀。调入孜然粉炒匀，即成。
特点：味道香浓，很有嚼劲。
蒜泥鸭舌的做法
材料：准备两百克鸭舌、二十五克咖喱、四克盐、两克胡椒、两克味精、三十克大蒜、五克香油、五克酱油。
做法：先把备好的鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。
特点：味道鲜美，可以增进食欲。
如果想吃鸭舌的话，那么上文介绍的两种方法大家可以借鉴，通过上文介绍的方法来制作鸭舌的话是非常美味的，不仅能够享受一番风味，而且能够享受制作带来的乐趣，当然鸭子虽然说味道不错，但是不建议多吃，因为鸭舌吃多了，对于身体健康其实是存在一些不良影响的。
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