在生活中当我们在清理莴笋时,它的叶子往往是要扔掉的,可是大家是否知道,对于莴笋来说,叶比茎的营养价值可高多了,如果要扔掉真是太可惜了,所以,在这里给大家介绍相关的知识同时推荐一些对莴笋叶的烹饪方法。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。
用料:
莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升
做法:
1.莴笋叶洗净,切成段。
2.用沸水焯烫。
3.过凉,沥干水分,将焯好的莴笋叶放入碗中。
4.加入禾然有机婴幼儿酱油。撒上熟白芝麻,拌匀后即可食用。
小贴士:
1、一般人群均可食用莴笋,老人儿童更适合。
2、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
莴笋叶:你不知道的保健功效
在生活中当我们在清理莴笋时,它的叶子往往是要扔掉的,可是大家是否知道,对于莴笋来说,叶比茎的营养价值可高多了,如果要扔掉真是太可惜了,所以,在这里给大家介绍相关的知识同时推荐一些对莴笋叶的烹饪方法。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生
关于莴笋的小知识你知道多少,介绍莴笋神奇保健功效与营养价值
一、莴笋的营养价值是什么莴笋不仅好吃,营养价值也非常高。经了解,莴笋中蕴含的碳水化合物成分虽然很低,但无机盐和维生素的成分却很丰富,尤其是被认为是胰岛素激活剂的烟酸成分较高,糖尿病人吃莴笋可以帮助改善体内糖的代谢能力。另外,莴笋中还含有丰富
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