辣白菜的做法?

BY：大叔18岁 2024-07-05 06:07:43 996 ℃

辣白菜(朝鲜语：kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

辣白菜的制作方法

　　营养成分：辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。

　　食品用料：大白菜(或黄芽菜)(250克)、白糖(60克)、

　　辣白菜所需配料(16张)(5.25克)、香醋(60克)、花椒粉(少许)、干辣椒(少许)、姜丝(少许)、精盐(少许)、泡辣椒丝(少许)。

　　白萝卜500克，水梨80克，葱，姜适量，蒜10瓣，虾酱1/2杯，辣椒粉1杯，鸡精5克，鱼露 3勺。

　　1. 加糖是为了发酵喂细菌的;

　　2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好;

　　3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋;

　　4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。

　　辣白菜　大白菜一颗净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。

　　制作方法：

　　1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，淹半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分;

　　2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);

　　3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀;

　　4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;

　　5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，朝鲜辣白菜即成。

一、辣白菜的做法主要材料：大白菜1小颗辅料：大蒜1根，葱白1根，老姜半块，辣椒粉70克，盐50克，白砂糖30克，胡萝卜半根，苹果半个，梨半个，韭菜两根。辣白菜的做法步骤详细如下：1、大白菜不要扒开，整颗冲洗干净，准备好碎盐30克左右;2、将

一、辣白菜怎么做好吃辣白菜食材准备辣白菜家常做法步骤1.大白菜洗净后切成四半2.在每一层叶片间撒盐，放容器里腌至出水3.捞出再次用清水洗一下4.放菜篮里沥干盐水5.蒜剁成末6.姜剁成末7.苹果切成丝可以粗一点8.梨也同样切成粗丝9.切好的姜

到了冬天，白菜是一种非常普遍的食材，白菜做的美食也是我们生活里面不能够缺少的，辣白菜就是一种非常不错的下饭菜，口感非常的不错，喜欢吃辣味食物的人一定要尝试一下，辣白菜的做法也非常的多，下面小编就来给大家介绍一下几种不同的辣白菜的做法，想要了

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