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肉丁烧
鲜贝原料:
猪里脊肉200克,
鲜贝200克,
冬笋、
香菇适量,
鸡蛋清1个,
食用油、
酱油、
淀粉、
料酒、食
盐、
葱、姜、老汤、
味精各适量。做法:1.
里脊肉洗干净,切成1厘米左右见方的肉丁;再将鸡
蛋清、
淀粉加少许
水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀。2.将鲜贝切开,放在
开水锅中烫一下,捞出控干水分。3.
笋、
香菇都切成1厘米左右见方的丁,葱姜切成丝待用。4.锅放在火上,放入
食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,
控油。5.锅内的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入
冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、
料酒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放入
味精,调匀后出锅。功效提示:此菜营养丰富,尤其是
钙的含量更高,为
产妇的
补钙和
产后康复有很好的帮助。香酥
鹌鹑原料:
鹌鹑3只,
酱油、料酒、
花椒盐、
花椒、
大料、
白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。做法:1.将鹌鹑去除内脏,清洗干净,用开水将鹌鹑稍煮一下捞出,待用。2.把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中,加入水没过鹌鹑,上锅蒸3~5分钟。3.将锅置火上,放入食用油烧热,然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆,取出,随花
椒盐一起食用。功效提示:此菜含有丰富的钙、
铁等多种
矿物质和
蛋白质。
韭菜炒
虾皮原料:
虾皮30克,
韭菜300克,盐、食用油、味精适量。做法:1.把韭菜择洗干净,将水沥干,切成2厘米长的段。2.将
虾皮清洗干净,把多余的水分挤出去。3.把锅放在火上,将油放入锅内烧热,把虾皮放入锅内先炸一下,随后将韭菜、盐放入锅内,加少量水,翻炒几下,放入味精调味,出锅即可食用。功效提示:此菜营养丰富,尤其含钙量高,还含有
维生素C和纤维素,对产后妈妈和
母乳喂养的
新生儿预防
缺钙有很大帮助。
黄酒蒸虾原料:
鲜虾500克,
黄酒、葱、姜、盐、味精适量。做法:1.葱洗净,切成
葱花,姜去皮、洗净、切成细丝待用。2.虾洗净,剪去须脚,将水分沥干,再把黄酒、盐、姜丝、葱花、味精加少许水一同放入大碗中,上笼蒸15分钟即可食用。功效提示:此菜含有大量的钙,还含有
磷、铁、
蛋白质等。能够帮
助产后新妈妈补充钙质,对产后
通乳也有一定功效。
南瓜蒸肉原料:
南瓜1个,五花
猪肉400克,黄酒、酱油、
红糖、老汤、葱、姜、
花椒粉、食用油、味精适量。做法:1.将南瓜表面切成一个方形切口,将里面的瓤挖干净,待用。2.将
五花肉洗干净,切成薄片,葱、姜切成末,待用。3.把黄酒、
花椒粉、葱
姜末、酱油、
红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内,再将洗干净的
五花肉放入南瓜内,将南瓜放在盘上,上笼蒸熟即可。功效提示:此菜丰富的钙、磷、
锌等多种营养素,还含有
蛋白质、
脂肪等多种
营养成分,对产后新妈妈补充钙质,预防
贫血有很好的效果。
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