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青菜这么烹饪锁住营养又
健康先烧一锅水,烧开后撒入一勺油和一勺盐,把蔬菜洗净,分批放进滚沸的水里(一次四两左右为宜,看水量而定),盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出,摊在大盘中晾晾。
在锅中加一匙油,按喜好炒香调料(如葱姜蒜等),加入两勺水,再加鲜味酱油或豉油两勺,马上淋在蔬菜上即可。或者可以用冷调法,加酱油或盐,加醋和香油来拌。
按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速,菜色鲜亮,脆嫩爽口,不会让菜变得难嚼。
煮食
先烧半锅水(鸡汤、肉汤最为理想。水不要太多,蔬菜能没入就好),加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料,比如几粒花椒或几粒白胡椒。
沸腾后加入特别容易煮的青菜,比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟,最后关火调味,按口味加入盐和鸡精即可。
我觉得有些蔬菜这样做已经足够好吃,有上汤蔬菜的感觉,柔软可口。特别是炒的时候容易老的蔬菜,用这种烹调方法特别好。
炒食
锅中放2匙油,加入自己喜好的香辛料,如葱姜蒜等,但个人推荐加花椒或大茴香———这样才是真正的素菜荤做,炒出来有类似于荤菜的香气,让绿叶蔬菜一下子变得格外生动美味。
香辛料下锅用中小火,稍微煸一分钟,让香气溶入油中。然后转大火,立刻加入蔬菜翻炒,通常也就炒两三分钟,快熟时加入盐。
如果喜欢的话,起锅时关火,立刻加一小勺生抽酱油翻匀,可以起到勾边提香的效果。
炒青菜也健康 推荐青菜健康吃法
现如今,我们大家都是非常喜欢吃青菜的了吧,我们都知道青菜是非常清淡的一种食物了,而且我们经常的吃青菜味道和口感也都是很不错的了,那么青菜这样的食物,我们怎么吃比较好呢,实际上炒青菜也有健康吃法了,一起看看吧。急火快炒青菜如果掌握得好,也会更少地减少营养素丢失,但炒菜毕竟温度较高,维生素C和部分B族维生素在遇到高温时,易受到破坏。
炒青菜也健康推荐青菜健康吃法
现如今,我们大家都是非常喜欢吃青菜的了吧,我们都知道青菜是非常清淡的一种食物了,而且我们经常的吃青菜味道和口感也都是很不错的了,那么青菜这样的食物,我们怎么吃比较好呢,实际上炒青菜也有健康吃法了,一起看看吧。急火快炒青菜如果掌握得好,也会更少地减少营养素丢失,但炒菜毕竟温度较高,维生素C和部分B族维生素在遇到高温时,易受到破坏。
饮食健康知识健康菜谱,青菜果蔬不可少
民以食为天,然而现在的生活节奏越来越快,对于一日三餐人们都只是匆忙应付,可是这样对自身健康会带来不利影响,甚至会引发一些疾病。今天小编会和你一起去学习健康饮食技巧和一些科学健康食谱,来帮助我们拥有健康、科学的饮食习惯,促进身体得到充足的补充
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