更新时间:2024-08-15 15:40:02

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素食含丰富的微量元素

BY:Doris 2024-08-15 15:40:02 62 ℃

素食对身体的健康有一定的益处。植物性食物不含胆固醇、饱和脂肪含量也较肉类为低;而且含有丰富的纤维和矿物质,如:等,有助预防高血压和心管疾病。另外,植物性食物所含的植物化学物质多为抗氧化营养素,有助减低自由基对身体造成的伤害。有意让孩子尝试当“茹素一族”的家长,要注意小孩正常营养的摄入,以免影响小孩子的身体发育素食含丰富的微量元素小素食的儿童营养模式1、蛋白质由于植物性蛋白质一般都未能提供所有人体必需的氨基酸,营养价值普遍较低;因此,家长在准备食物时需适当地配搭,每餐应包括以下其中两组食物:米、麦、玉米及其制品;黄豆及其制品、黑、白、红各种豆类;花生芝麻、果仁类。2、维生素和矿物质一般素食食物(经发酵的食物除外)所含的维生素B12较低,家长可选择一些添加了维生素B12的食物如:谷类早餐豆奶等,避免小孩出现恶性贫血维生素C维生素C有助非血质的吸收,也能降低植酸的影响。铁质含量较高的植物性食物包括:深绿色蔬菜、干果(红、黑枣)和菌类等。:骨骼及牙齿的主要成份,钙质丰富的食物包括:黄豆制品,如加钙的豆浆、豆奶和豆腐,以及深绿色蔬菜,如菜心西兰花等。:儿童摄取不足的锌质,生长速度会变得迟缓,可能增加患上侏儒症及性腺素过低的机会,影响正常的生长及身体发展。锌质丰富的食物包括:黄豆制品、红腰豆、全谷类食物杏仁等。虽然,以上提及的维生素和矿物质缺乏症比较常见于纯素食的儿童中,但是若过量摄取某些维生素和矿物质或会引起中毒的情况。未经营养师指导,不要擅自给儿童服用任何维生素及矿物质的补充剂。(兼职编辑:刘凡)

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