金华火腿的做法

说起金华火腿相比很多人都会立马想起那个味道，金华火腿不仅口感很好而且本身的营养价值也是比较大的。但是很多人对此可能并不是很清楚，所以今天小编就带着大家的这样一个疑问和大家好好说说。

金华火腿的功效和作用

1、具有有健脾开胃、生津益血的作用：因为火腿本身局势性温的，所以在开胃健脾以及治疗虚劳怔忡和腰腿酸软等方面具有很好的作用;

2、具有提高免疫力的作用：因为火腿中蛋白质的含量是比较高的，因此具有维持钾钠平衡以及消除水肿的作用，从而提高人体的免疫;

3、有利于保护人体器官：火腿中铜的含量是比较高的，而铜是我们人体中不可或缺的微量元素，对于调节人体的血液以及中枢神经和骨骼发育都有很重要的作用。同时对人体的心、肝以及内脏的发育具有很好的疗效。

金华火腿的营养价值

1、口感好：我们知道金华火腿不仅色泽鲜艳而且瘦肉香咸带甜，有一种香而不腻的感觉，所以口感的话就比较好;

2、富含人体多种维生素：我们知道火腿中的蛋白质以及脂肪的含量是比较高的，同时维生素以及矿物质的含量也是比较多，能够满足人体的多中营养需要;

3、具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓的作用：因为金华火腿是经过发酵分解的，所以营养成分容易被人体吸收。

烹饪前如何处理金华火腿

1、我们需要提前将金华火腿切下来，然后放在水里清洗一下，记得在温水中浸泡2个小时左右，这样做的目的就是为了下一步骤的清洗和沥出盐分;

2、记得焯完水后之后取出来，可以根据自己的需要和喜好来决定需要去切成什么样子，如果是炖菜的话那么切成小块就可以了，如果是蜜汁蒸肉的建议切的越薄越好;

3、在已经切好的火腿上撒上一层白糖或者也可以是冰糖或者蜂蜜，最后浇上适量的料酒就可以了。

金华火腿多少钱一斤

具体的价格可能每个地方会稍微有所不同，大家可以在自己周边的城市进行相关的了解，差异应该不会很大。

金华火腿怎么吃

金华火腿的做法还是蛮多的，今天小编主要介绍其中的几种给大家参考一下：

一、金华火腿炒蒜苗

主要材料：金华火腿

辅助材料：蒜、辣椒以及蒜苗等

� �体做法：

第一步：将金华火腿切片，同时蒜、辣椒以及蒜苗都是需要切片备用的，辣椒的话最好是斜切;

第二步：将锅拿出来，然后开始烫金华火腿，之后捞起就可以了;

第三步：拿出另外一个锅将蒜、辣椒进行爆香，最后再放入蒜苗就可以了。

二、火腿白菜

主要材料：白菜心、水发玉兰片、熟火腿数量

辅助材料：精盐、味精以及白糖、料酒、水淀粉、高汤、植物油适量

具体做法：

第一步：需要将白菜心洗干净，然后沥干水切成长度合适的备用

第二步：将火腿以及玉兰片切片备用;

第三步：将植物油放入锅中烧差不多六成熟的时候，将白菜次年稍微炸一下就可以了，记得控油;

第四步：将锅中放入少许的油，将高汤、白菜、料酒、精盐、白糖分别加进去。再将火腿、玉兰片分别沿着锅边慢慢的放进去，记得加味精调味。将白菜心捞出来之后再上火，用淀粉勾芡最后浇在白菜上面即可。

三、火腿豆腐羮

主要材料：火腿、嫩豆腐适量

辅助材料：姜末、酒、盐、鸡精、香葱以及水淀粉适量

具体做法：

第一步：需要将豆腐以及金华火腿洗干净，再分别切成细丝备用;

第二步：锅中放油，差不多五成熟的时候将姜末放进去翻炒，然后加入火腿丝翻炒直有香味即可，最后加入少量的黄酒和适量的开水翻炒三分钟左右即可，最后再加入豆腐丝;

第三步：双手将锅拿起来轻轻的摇晃将豆腐丝散开加盖煮两分钟左右即可，最后放入少许的盐、鸡精进行调味即可。

四、火腿煮三丝

主要材料：火腿、豆腐干、杏鲍菇、干香菇、菜心适量

辅助材料：姜、大葱以及黄酒、盐、香葱适量

具体做法：

第一步：需要将香菇洗干净用冷水浸泡过后切丝，豆腐干以及杏鲍菇也是一样的操作，分别用开水烫一遍沥干水备用即可;

第二步：金华火腿洗干净之后用浸泡香菇的水煮半个小时即可捞出来切丝备用;

第三步：炒锅中放入油，差不多五成熟的时候将姜、葱倒入煮火腿的汤，再分别加上香菇火腿煮个几分钟所有再将豆腐干、杏鲍菇、菜心放进去继续煮个两分钟左右就可以了。最后加入黄 酒、盐进行调味。

孕妇可以吃金华火腿吗

我们说怀孕初期是可以吃的，因为火腿中的营养成分是比较多的，而且本身是性温、味甘咸的，具有很好的健脾开胃和生津益血的作用，所以对于孕妈妈来说是可以适量的食用的。

吃金华火腿的注意事项

1、浮肿、水肿、腹水者最好不要吃，因为会加重病情;

2、急慢性肾炎以及高血压的患者最好不要食用，因为会引发高血压升高的情况;

3、老年人、胃肠溃疡患者不宜多吃，因为会很容易引起消化不良;

4、脾胃虚寒泄泻下利的人不适合多吃，因为会加重病情。

通过上面的介绍相信大家多少对于金华火腿的了解加深了不少，在平时的生活中大家 可以根据自己的喜好来制作菜谱，小编今天介绍的这几种口感都是很不错的，大家不妨可以尝试一下。