鸭肉是很常见的一种食物,生活中也经常吃,把鸭肉烤一下来吃,味道是很好的,受到了很多人喜欢,鸭肉的其他制作方法也有很多,像红烧鸭肉,鸭肉汤等等都非常鲜美,可以达到补益身体以及滋阴补虚作用,还可以让新陈代谢的速度变得更快,下面就来和苹果绿养生网看一下鸭肉怎么做好吃。
红烧鸭肉,先把鸭肉清洗干净以后剁成块状,锅里面加入适量的油烧热,把生姜丝炒香,鸭肉放进去,继续翻炒,等到鸭肉没有血色的时候,就可以把土豆放下去翻炒一下,再加一些老抽,清水,盖上盖子焖煮片刻,用筷子插进土豆以及鸭肉当中,如果能够轻松的扎透,就可以把葱白放进去,稍微闷煮片刻就可以出锅吃了。
可以做咸鸭腿煮花生米,需要准备一些咸鸭腿肉,花生,盐,鸡精,生姜,大料,花生,清洗干净以后浸泡一下,咸鸭肉切成块状,生姜切片,然后放到锅里面,再加入一些大料,用小火慢慢的煮,煮得差不多的时候加一些鸡精,盐,根据自己喜欢的软硬程度来掌握火候,如果不喜欢花生太软就可以煮的时间短一些,咸鸭腿肉本身就是咸的,所以不需要加盐,太咸的话味道也不会太好吃。
还可以做蒸咸鸭肉,准备一些小葱,生姜,咸鸭肉,先把咸鸭肉清洗干净剁成块状,然后再放进盘子里面,加入生姜片,料酒,电饭锅里面加清水,把装有咸鸭肉的盘子隔水蒸40分钟,筷子容易插透的时候就熟了,然后撒上一些香葱段拌一下,味道非常好,香味也很浓郁。
还可以做黄豆炖咸鸭肉,准备一些黄豆,大白菜,咸鸭肉,味精,把咸鸭肉,大白菜清洗干净,黄豆浸泡两个小时,咸鸭肉剁成块状,然后再把大白菜切块,炒锅里面放油烧热,把生姜片放下去翻炒出香味,咸鸭肉也翻炒出油,加入适量的清水,把黄豆倒进去加盐,盐不要放得太多,烧开以后改成小火慢慢的炖,一直炖煮到烂,再加一些大白菜,炖煮10分钟以上,加一些味精调味就可以吃了。
可以做土豆鸭肉,准备适量鸭肉,土豆,紫苏,香花菜,生姜,大葱,酱 ,把鸭肉洗干净剁成块状,土豆切粒,鸭肉放到锅里面先翻炒一下,炒到水分变干,鸭肉变黄就盛出来备用,然后再翻炒土豆,熟了以后也盛在盘子当中,锅里面再加油,把葱,生姜爆香,把炒好的土豆,鸭肉再倒进去,然后加适量的水以及酱油焖煮到收汁,加一些紫苏香花菜就可以吃了。
还可以做香酥鸭肉,准备一些笋干,鸭肉,桂皮,茴香,老抽,生抽,生姜,醋,黄酒,鸭肉剁成块状,放到开水锅里面烫一下清洗干净,笋干提前浸泡一晚,然后再切条清洗干净,电饭锅里面加入笋干以及鸭肉,把所有的调料放进去,加入适量的水盖上盖子,煮开5分钟以后电源切断,包上毛巾保持温度,大概60分钟以后,就把鸭肉翻动一下,插上电源加热煮开,再切断电源,包上毛巾焖煮60分钟就可以吃了。
鸭肉想要做出来不腥,那么就需要先把鸭子处理干净,放到热水里面去除血沫,然后再用热水冲洗,水分沥干,放进砂锅中,加入适量的热水,生姜大葱煮开以后加料酒继续煮,把杂质以及浮沫清除干净,转成小火,盖上盖子,慢慢炖煮,把山药的皮去除,切成滚刀块,放进清水里面备用,煮到软烂加山药继续煮开,然后再加入山药煮一下以后就可以把火关掉吃了。
上面介绍的就是鸭肉怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鸭肉可以补益身体,滋阴补虚,让新陈代谢速度提高,还可以抵抗衰老,美容养颜,能够让食欲变得更好,但是大家也应该注意鸭肉不要和鳖肉,栗子,黑木耳,兔肉,鸡蛋搭配在一起吃,会对健康造成不利的影响。
鸭肉的做法大全鸭肉的营养价值1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉的功效与作用1.鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。另外,鸭肉对心脏也有好处。首先,感冒患者不宜食用鸭肉,否则可能会加重病情。
鸭肉的食用方法1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。3.降压鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。4.鸭
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