营养专家的纳豆吃法饮食之道
BY：Viveka 2024-11-05 06:55:41 1124 ℃
凉拌着吃。纳豆激酶是纳豆中最重要的具有溶栓作用的活性成分，加热后活性成分便会消失，因此，纳豆最好凉拌着吃。我刚开始也很不习惯纳豆那特有的臭味及黏糊的口感，但如拌着蔬菜吃就好多了。比如把洋葱丁、白菜丝和纳豆调一起，加些生抽、芥末、辣椒油。另外，作为餐后小点，也可以在做水果沙拉时放进去一些纳豆，同水果丁和沙拉酱拌在一起，也能搭配出可口味道。
醋去黏丝;做纳豆卷饼。纳豆在发酵时，微生物会产生大量黏蛋白，尽管这是保健成分，但吃的时候黏丝到处飞也很麻烦。对付它我有个办法：先加1勺香醋把纳豆拌匀，黏液会变稀，用勺舀出就行了。我有时会买来些燕京鲜纳豆做纳豆卷饼，把纳豆、香葱和香油、酱油、芥末、醋、盐等拌一起，再加些焯过的豆芽和冬笋丝，拌好后摊在粗粮煎饼上，蘸甜面酱吃，既促进食欲，也能摄入丰富的膳食纤维。
纳豆加到米饭中。纳豆中的纳豆激酶可扩张血管、溶解血栓，用着方便，价格也低，且没副作用。我对吃纳豆深有体会，以前曾得过胃溃疡，有朋友给我推荐燕京鲜纳豆，说是能保护肠胃，从那时起我每天都坚持吃些。一般都是把纳豆浇上些酱油等调味品拌在米饭里面吃，三个月后溃疡就消失了。纳豆的味道的确不好接受，但就跟吃榴莲一样，习惯了也就没问题了。
吃什么也是一个习惯。既然纳豆是个好东西，我们不妨认真琢磨一下如何吃才适合自己的口味，习惯了，纳豆也就好吃了。实在不行的话，现在一些厂家已开发出了纳豆胶囊，也可试试。
纳豆的营养功效,纳豆饮食禁忌
一、纳豆营养价值近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26
纳豆五大神奇功效饮食之道
纳豆五大功效降血脂：净化血液、溶解血栓、软化血管、防备心脑血管疾病纳豆富含：纳豆激酶、卵磷脂、亚油酸、皂角苷、超氧化物岐化酶，被喻为“血管清道夫五大高手”1、纳豆激酶：高效溶栓，有效时间长达8小时，无副作用。2、卵磷脂：清洗胆固醇，有利于活性脑细胞。3、亚油酸：软化心脑血管、促进新陈代谢、延缓衰老。
秋季健康饮食纳豆PK大闸蟹
秋风凉，蟹脚黄。在这秋风乍起，天气渐寒的时节，除了用大闸蟹满足您的口腹之欲，别忘了用纳豆呵护您的心脑血管健康。假如在路上采访一个喜欢美食的人，请他谈谈为什么喜欢吃大闸蟹，他恐怕都会给出如下四点理由第一秋天吃大闸蟹是一个良好的饮食传统，第二大
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