当归莲藕骨头汤一款美食的主要原料里大骨和莲藕十分重要,这道汤适合冬季食用,滋补气血,增强抵抗力,对于许多孕妇来说,在生产前生产后的气血损伤,加上身体方面营养跟不上,产妇大部分出现了没有奶水的现象,那么这一道当归莲藕骨头汤做法有哪些呢,既可以让女性的乳腺产生通乳的功效,又可以帮助女性滋补身体,来了解一下制作方法。
当归莲藕骨头汤所属一款美食,主要原料有大骨莲藕等,这道菜非常美味。清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
折叠主料
大骨当归莲藕骨头汤
当归莲藕骨头汤
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莲藕
折叠辅料
当归适量
薏仁适量
枸杞适量
营养分析
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神,益气力"。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
制作步骤
1 将大骨冷水下锅氽去血沫杂质。
2 氽好的大骨捞出。
3 藕去皮后切成块状。
4 砂锅内放水烧开后加入氽烫好的大骨头。
5 大骨汤煮开后加入莲藕。
6 加入薏仁。
7 加入当归。
8 加入枸杞,所有食材放入砂锅内焖煮三个小时。
小贴士
1.骨头氽水时要冷水下锅,这样杂质和血水才会随着水加热时出。
2.氽好的骨头最好要用热水或温水清洗,这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂。
3.少放或不放盐是为了让补钙效果更好,钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。
4.煮汤要一次性加足水,不可中途添加水,这样会影响汤的口感。
莲藕在生活当中营养价值极其的丰富,对于透气和治疗鼻炎和血肺炎等疾病有着很不错的滋补功效,这一道莲藕还可以起到补钙的作用,特别是对于骨质增生和骨质疏松有着不错的滋补价值。
当归莲藕骨头汤做法有哪些呢
当归莲藕骨头汤一款美食的主要原料里大骨和莲藕十分重要,这道汤适合冬季食用,滋补气血,增强抵抗力,对于许多孕妇来说,在生产前生产后的气血损伤,加上身体方面营养跟不上,产妇大部分出现了没有奶水的现象,那么这一道当归莲藕骨头汤做法有哪些呢,既可以让女性的乳腺产生通乳的功效,又可以帮助女性滋补身体,来了解一
当归胫骨汤:强筋骨,壮腰脊
材料当归20克,猪胫骨500克,食盐适量。做法将当归切片,猪胫骨砸成小块,连同附着的少许筋肉一起放入锅内。加水适量,置火上煮汤,水沸1小时(高压锅15分钟后,加食盐调味即成。服法取汤温服,每日1次或隔日1次,可连用1~2个月。性味归经当归性温,味甘、辛,归心、肝、脾经。食性配伍脾虚湿盛之食欲不振、脘腹胀满、腹泻、舌苔厚腻者忌用。阴虚火旺盛者慎用。养生堂提示此汤能补阴血、益肝肾、强筋骨、壮腰脊。适用于骨折恢复期病人的营养食疗。
当归补骨汤:补血益气,强筋壮骨
材料当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉250克,葱10克,生姜10克,盐3克,味精2克。做法将羊肉洗净,放沙锅内,将当归、黄芪、党参放纱布袋内,扎紧口,放入锅内,姜片、葱段一并加入,再放适量水,用武火煮沸后,改文火慢炖至羊肉烂熟,加盐、味精。每周服1或2次,连服23周。性味归经当归性温,味甘、辛,归心、肝、脾经。食性配伍羊肉反半夏、菖蒲,忌铜、丹砂。湿盛中满、大便泄泻者忌用当归。养生堂提示补血益气,强筋壮骨。适合骨折恢复期、肝肾亏损的患者食用。
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