随着我们现在生活中水平的不断提高,人们也是越来越注意对于饮食的追求了,不仅是要享受美味,而且是要追求饮食的养生和保健功效,现在饮食都是偏油腻的,所以人们对于野菜是越来越喜欢了,不仅是非常的美味,而且对身体有很多的功效和作用,而蓟菜就是非常不错的一个选择。跟着苹果绿养生网来了解。
蓟菜也叫刺菜、小蓟草、刺儿菜,蓟菜是具有非常不错的抗菌的作用,而且蓟菜经常食用是能够很好的清热解毒和消炎止血,对于止血和恢复肝功能是有很好的作用,能够很好的促进肝脏细胞的再生。所以营养价值和功效都是比较高的。
我们食用蓟菜是有很好的清热除烦的作用,而且蓟菜也是可以很好的帮助行气祛瘀,在平时的生活中经常食用蓟菜能够很好的帮助消肿散结,而且是能够帮助。蓟菜也是具有一定的药用价值,我们如果是有肺热咳嗽就是可以食用一些蓟菜来很好的帮助缓解,有很好的热身的功效。
我们如果是有口渴、胸闷、心烦的状况,也是可以很好的利用蓟菜来帮助调理,而且蓟菜对于便秘腹胀的状况也是有很好的治疗的效果。
蓟菜的营养价值是非常高的,里面是含有 丰富的蛋白质,而且含有的胡萝卜素和维生素也是比较丰富,同时也是含有少量的矿物质,虽然种类不多,但是量也是比较大。
蓟菜是有很好的凉血止血的作用,我们如果因为血热而出现了吐血、尿血、便血的状况,就是可以很好的蓟菜来帮助调理。
蓟菜甘凉平和,有很好的解毒排毒和活血散瘀的作用,能够用来治疗恶疮。
蓟菜的清热解毒功效,对于治疗热淋、湿热黄疸和血淋有比较显著的作用。
主料:朝鲜蓟6个。
做法:
1、我们首先就是将蓟菜的头部切掉1厘米左右,然后是将叶片的尖端略微的修平,将柠檬切成片,备用。
2、在锅里面是加入适量的水分, 洗干净的蓟菜和柠檬片同时放入里面去,然后就是加入粗盐。用大火煮,煮开之后,就可以用小火煮,然后就是煮30--40分钟。
3、等到冷却之后,朝鲜蓟花瓣就是可以容易的展开了,这个时候就是容易露出花蕊。
4、朝鲜蓟花瓣是可以吸食的,我们在最后将露出的茸状物用勺子刮掉,这样就是露出精华了,也就是可以食用的部分。
5、然后就是准备1勺橄榄油、柠檬汁、胡椒粉调成酱汁,进行调味就可以了。
做法:
1、把冷冻得洋蓟放在凉水中浸泡几分钟;同时把胡萝卜切成滚刀块,切好葱花备好蒜蓉;2、锅里放少许橄榄油,放入蒜蓉炒香后放胡萝卜,中火炒3分钟后(可以适量淋上少许凉水),放入沥干水份的洋蓟和豌豆,炒到胡萝卜基本软了,加几滴葡萄醋,撒辣椒粉,放入葱花就可以了。
主料:面条(生)1把。
辅料:蓟2个、洋葱半个、柿子椒1个、香肠1/4-1/2根、欧芹叶1把。
调料:蒜1瓣、柠檬汁1茶勺、剁椒1满茶勺、鼠尾草粉适量、黄油5克。
做法:
1、准备好洋蓟2个,先用刀将根部去掉,然后是将外面硬叶子剥去,根部只留下里面柔软的地方。
2、用勺子将里面类似花蕊的部分挖出来,这部分是没有用的,扔掉就是可以了,将剩下的部分用刀切成细圈,并且是泡入到加了柠檬汁的水里面,否则的话就是会非常容易氧化变黑。
4、在锅里面倒入适量的油,将大蒜和洋葱都炒香了,在里面加入剁椒,然后就是炒香、炒开了。
5、这个时候放入洋蓟丝,炒到变软了,然后就是加入Wermut,炒出酒味散发就是可以了,并且将汤汁收干了,然后在里面加入香肠丝,翻炒出味。
6、将碱面在滚水里面过一遍,然后就是加入到锅里面,炒开了,加入盐和胡椒进行调味。
7、在盘子里面撒上新鲜的欧芹叶就可以了。
我们在吃蓟菜的时候,一定是先要需要将蓟菜收拾干净了,这个部分是比较费时间的,我们先将蓟菜的头切掉了,然后然后将里面的面貌一层层的露出来。然后就是将蓟菜加入到水里面,在水里面加入一些盐进行煮,如果是比较大的话就是煮一个小时,如果是小的话就是煮40分钟 左右,煮完之后,等到蓟菜从绿色变为浅棕色就是可以开始吃了。
蓟菜是没有什么特殊的食用禁忌的,但是我们要注意是不能够过量食用的。
看了上面的介绍,我们也是很好的了解了什么是蓟菜了,这是我们生活中比较常见的一种野菜了,我们经常食用一些对身体是有很多显著的功效和作用,而且蓟菜的做法也是比较多,但是大家一定是注意不要过量的食用,野菜吃多了反而可能是会有一些副作用。希望对大家有帮助吧。
什么是蓟菜蓟菜也叫刺菜、小蓟草、刺儿菜,蓟菜是具有非常不错的抗菌的作用,而且蓟菜经常食用是能够很好的清热解毒和消炎止血,对于止血和恢复肝功能是有很好的作用,能够很好的促进肝脏细胞的再生。蓟菜的功效与作用1、凉血止血蓟菜是有很好的凉血止血的作用,我们如果因为血热而出现了吐血、尿血、便血的状况,就是可以很好的蓟菜来帮助调理。
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香菜水有较多的功效和作用,主要可体现在四个方面。一是能去除异味。煮肉的时候可先煮香菜水,之后将肉放入,不仅可去除腥味,肉质还会变的更鲜嫩。二是能止痛解毒,煮的水可敷在跌打损伤的地方,能消肿,食物中毒的也可喝。三是还能发热清汗,感冒发烧的可及时喝。四是能提高人的记忆力,因为会促进细胞再生,提高活性
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