更新时间:2024-07-17 09:33:26

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美容养颜疏果—番茄

BY:Diane 2024-07-17 09:33:26 1474 ℃

番茄又名西红柿、番李子金橘、为茄科植物番茄的新鲜果实。一年生或多年生草本,其形状、大小、颜色都因产地不同而不一、通常为圆形、扁球形、长椭形、色泽则以红色为主,表面平滑而肉汁多。番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉,其功效可养颜美容,消除疲劳,增进食欲,提高对蛋白质的消化,减少胃胀食积。其特性为介于果实与蔬菜间,可蔬可果,适合调制养生料理,含有丰富的维生素A、C,由于有机酸的保护,可使番茄在烹调中维生素C不被破坏,使人们可有效的烹调它。研究发现,番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸,有机酸除了保护维生素C不被破坏外,尚可软化管,促进元素的吸收,帮助胃液消化脂肪蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜素蛋白质以及丰富的、钙等。其维生素C的含量高,相当于苹果含量的2.5倍,西瓜含量的10倍。若成年人每天食用300克的番茄,便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素,有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素P,它是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退,可预防老人斑的出现,具有漂白、去斑、防色素沉淀,是美容不可缺的果。番茄为吃素的主要蔬果,烹调种类繁多,炒、凉拌、汤、蒸、煮、炖均宜,如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花汤糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤,最常用的是制成番茄酱,可贮存、长期食用,唯性较寒,体质虚弱之妇女生理期产妇感冒时均不宜食用。

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