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材料
乌鸡一只(700克左右),枸杞子15克。葱段、姜片、盐、胡椒粉少许。
制作
把乌鸡宰杀去毛洗净,枸杞子用水泡软,葱姜切好;锅中放入水煮开,把乌鸡放下,水要没过乌鸡,烧开后撇去浮沫,将葱段、姜片、枸杞子、胡椒粉放下烧开,用小火慢炖,待乌鸡熟后,放少量盐即可。
营养分析
营养素名称含量
能量(KCAL)621.95脂肪(g)10.6饱和脂肪(克)535铁(mg)16.65钠(mg)2330磷(mg)1104.95维生素A(μgRE)246.65维生素E(mgα-TE)10.3蛋白质(g)113.2碳水化合物(g)15.65钙(mg)103.2锌(mg)10.55钾(mg)1743.7胡萝卜素(μgRE)1477.9维生素C(mg)11.4膳食纤维(g)3.25
友情提示
此菜汤汁乳白,鸡肉细嫩,口味咸鲜,富含营养。乌鸡有较高的食用和药用价值,非常适合临产的孕妇食用。
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