我们很多人都是知道动物的肝脏是有很多的营养的,所以宝宝适当的吃一些肝脏对于宝宝的身体有着很大的帮助的,但是只有选对了动物的肝脏才能帮助我们的宝宝更加的健康,下面我们就给大家说说如何选择对的动物肝脏。
第一,要看主要营养素
。在能量和
脂肪含量上,几种肝脏略有差别,其中
牛肝和
羊肝的能量最高。而
蛋白质中,
猪肝和
牛肝的
蛋白质含量最高,
鸭肝的
蛋白质最少。再说
维生素A,它是肝脏中非常重要的
维生素,肝脏
明目的功效得归功于它。
维生素A还能促进
生长发育、维护
皮肤健康、增加
免疫力等。其含量以牛肝、
羊肝最高,
鸡肝、
鸭肝、
猪肝次之,鸭肝最低。要提醒大家的是,过量食用肝脏可能导致维生素A中毒,
孕妇尤其要少吃,以免引起宝宝畸形。
第二,再看胆固醇含量。
总体而言,肝脏中的
胆固醇含量都比较高,其中羊肝、
鸡肝、鸭肝的胆固醇最多,而
鹅肝和猪肝略少一些。
第三,看看矿物质含量。
首先是
铁,肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富,并且消化吸收率很高。因此
贫血患者、孕妇和儿童等,可以多选择猪肝和鸭肝。而其他矿物质如
锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是,鸭肝中
钙的含量是其余几种的2.5—9倍,鸭肝中
硒的含量也远远高于其他,鸡肝次之。同时,鸭肝和鸡
肝质地细腻,更适合宝宝食用。
上面三个都是我们生活中选择肝脏的方法,这些选择肝脏的方法不单适合我们的宝宝,其实我们很多的大人也是可以用上面的方法吧。
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