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话梅肉排材料:
话梅糖20颗,肉排500克,
生姜、
盐、油各适量。做法:1、肉排洗净,放入沸
水灼烫一下,捞出沥干水分待用。2、话梅糖放入锅内,加水同煮,煮化成糖水。3、另起一锅,放入
生姜、少许油
煸炒爆香后,放入肉排,加热水,然后
大火烧开后,改小火焖至肉排软烂,再加入话梅糖水。4、放盐勾芡即可起锅。营养价值:此道菜肴含有丰富的
蛋白质、
维生素B1、
钙和
锌等营养物质,易于被人体吸收,且口感酸甜
可口,能增加小儿的食欲。红烩
牛肉膏材料:
牛肉糜150克,
猪肉糜150克,
洋葱1/2个,
鸡蛋2个,
番茄沙司25克,
黄酒、
淀粉、油、盐各适量。做法:1、将牛肉糜和
猪肉糜拌在一起,加入
鸡蛋、
黄酒、
淀粉、盐调匀,上蒸笼蒸煮30分钟,蒸熟后切成块状。2、洋
葱切丝,放入锅内,加适量的油煸炒爆香,再加入
番茄沙司同炒。3、将切好的肉块与炒香的
番茄沙司拌匀,稍勾芡后即可起锅。营养价值:牛肉含有丰富的
蛋白质、锌、
铁、
磷等营养物质,营养价值非常高;而
洋葱具有健胃杀菌的功效,能提高小儿在春季的抗病能力,再加上这道菜肴味道鲜美,肉质嫩滑,很适合
宝宝的口味。千层
白菜材料:
白菜,猪肉,鸡蛋,
精盐、葱、
姜末、少许淀粉、
牛奶做法1、白菜叶洗净,用
开水稍焯一下捞出放入水中放凉取出;2、猪肉剁末放容器中,加精盐、葱、姜末、少许淀粉、
牛奶、
蛋液,搅拌均匀成馅;3、将菜叶用干净布沾干,切成方形,抹上一层薄薄
肉馅,再铺一层菜叶,以五层为一探,然后上笼蒸约八分钟,取出用刀切成小段装盘。
蛋包虾仁材料:鸡蛋,
虾仁,
火腿,精盐、
味精、葱、
白糖、淀粉适量做法:1、将鸡蛋磕入容器内,加精盐、
味精搅匀。
虾仁、
火腿末放在容器里,加葱末、白糖、精盐,用
蛋
和淀粉搅拌成馅;2、大勺加适量熟
猪油,烧至七成熟时,将蛋液倒入平锅摊成
蛋饼,把拌好的馅放在
鸡蛋饼上,用
筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭,把馅心包在中间,然后翻个,用小火煎透,滗去余油即可出勺。
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