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马上就要到了一年一度的端午节了,我们很多人都是喜欢吃粽子的,不过有的很喜欢吃凉的粽子,有的喜欢趁热吃粽子,其实吃凉粽子和热粽子的效果是不同的,下面我们就给大家说说生活中夏季吃粽子的注意事项吧。
凉粽伤脾热粽养胃
古代包粽子所用的糯米并非精白米,粗制糯米可提供较多的矿物质和B族维生素。现代人在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料,更有补益作用;添加红豆、绿豆、豆沙等配料,则能清热解毒,并增加蛋白质含量;制作肉粽、蛋粽,则可以提高蛋白质和脂肪,增加铁的含量。
很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。肉粽虽然蛋白含量高,却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高,不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不建议吃粽子,因为粽子不易消化,尤其吃了油腻之后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外,中老年人和体弱者不宜多吃粽子,宜选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。
糯米温中补气,适合脾胃有病的人吃,把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃,特别有益于脾胃虚寒者;但糯米做的粽子如果放凉后再吃,或者凉后再热了吃,就难消化以致伤脾胃了。如果再加上大量动物油脂,更不是人人能够承受。另外,粽子属于主食,吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量,避免能量过剩,引起增肥问题。
粽子最宜趁热吃
专家还提醒,吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意,粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理,安全性没有保障。
在保留上,粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存,吃的时候要重新蒸透,或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包,用塑料袋包严实,和其他肉类等生食品分开放,避免交叉污染。
吃美味粽子,小心凉粽子伤脾
马上就要到了一年一度的端午节了,我们很多人都是喜欢吃粽子的,不过有的很喜欢吃凉的粽子,有的喜欢趁热吃粽子,其实吃凉粽子和热粽子的效果是不同的,下面我们就给大家说说生活中夏季吃粽子的注意事项吧。凉粽伤脾热粽养胃古代包粽子所用的糯米并非精白米,
如何制作粽子,美味粽子的做法大全
吃粽子是端午节的传统习俗,端午节临近,大街小巷都充斥着粽子的身影。那么你知道全国有多少种不同类型的粽子吗?下面小编为大家搜集了各地最美味的粽子做法,一起开启粽子美食之旅吧。2、洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。需准备干马兰草50克,浸湿后作捆系粽子作。
端午时节吃粽子,粽子味美不可多食
今天是农历的五月初五,是传统的端午节,端午节吃粽子是千百年的习俗,营养专家介绍,粽子营养丰富,如今各种养生粽子也是琳琅满目,但是吃粽子也是有很多讲究的,食用不当会危害健康。下面就为大家详细的介绍一下。粽子虽然美味,但不可多吃,食用时要注意以下六大禁忌:1、粽子好吃,但不宜多食粽子的主要原料是糯米,不
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美味
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