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春天也是春笋上季的时候,这个时期上市的春笋往往除了口感好外,还是一年中笋类食物含有高蛋白最丰富的时候,而且笋类食物都具有低脂肪多纤维的特别。因此就更加的受到朋友们的青睐,今天我们为大家推荐春笋炒肉丝,能帮助我们进行护肝肾、补气血的养生。
竹子在春天新生而成的嫩芽便是春笋,它被誉为春天里的“菜王”,有“蔬菜第一品”之称。眼看春意渐浓,咱们不妨吃点春笋吧!
春笋的味道清淡鲜嫩,含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素,因其高蛋白、低脂肪、多粗纤维素而备受人们青睐,经常食用有滋阴、益血、化痰、明目、助消化、防便秘的功能。宋代的文学家兼美食家苏轼就对春笋尤为偏爱,他在杭州做官时,每顿饭必有笋。他还笑言:“无竹使人俗,无肉使人瘦。若要不俗又不瘦,餐餐笋烧肉。”下面介绍一下这道菜的烹制方法。
主料春笋200克,瘦猪肉150克。
辅料及调料枸杞子15克,青椒、红椒各一个,植物油、黄酒、白沙糖、酱油、鸡精、花椒油适量。
做法先将猪肉、青椒、红椒洗净,切丝。春笋去皮,洗净,先放入开水锅中烫熟,捞出后也切成细丝。将枸杞子用清水漂洗。然后将炒锅烧热,放入植物油,待油六成热时,放入肉丝、笋丝、青椒丝、红椒丝,煸炒片刻后放入黄酒、白沙糖、酱油、鸡精,再放入枸杞子翻炒几下,淋上少许花椒油,即可出锅盛盘。
在春笋肉丝中加入枸杞子,可以起到滋养肝肾、补血益精的作用。这道菜特别适合老人、体质虚弱者食用,是一道不折不扣的春季养生佳肴。
滋养肝肾还能补血益精春笋炒肉丝早春
春天也是春笋上季的时候,这个时期上市的春笋往往除了口感好外,还是一年中笋类食物含有高蛋白最丰富的时候,而且笋类食物都具有低脂肪多纤维的特别。因此就更加的受到朋友们的青睐,今天我们为大家推荐春笋炒肉丝,能帮助我们进行护肝肾、补气血的养生。竹子在春天新生而成的嫩芽便是春笋,它被誉为春天里的“菜王”,有“
滋阴补虚-春笋炒肉丝
原料枸杞30克,瘦猪肉100克,春笋30克,猪油、食盐、味精、酱油(油食品)、淀粉各适量。制作先将肉、笋切丝,枸杞子洗净。再将锅烘热,放人猪油烧热后投入肉丝和春笋爆炒至熟,放人上述佐料即可。用法每日1次,佐餐食用。功效滋补肝肾。主治适用于肝
春季补肝还益肾,饮食美味有哪些?早春
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