春季养肝的六款食谱 干贝芦笋滋补肝肾

　　春季养生食谱有哪些?肝是人体很重要的部位，尤其是春季最应该把握养肝时节。养肝除了注重一些生活作息习惯外，还应该进行饮食调理，那么春季养肝吃什么好呢?养肝食谱有哪些呢?下面小编给大家推荐3汤3菜养生食谱，春季养肝最给力，一起来看看。

　　1.韭黄腰花：温阳补虚、健肾

　　材料：韭黄150克、鲜猪腰1个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。

　　做法：韭黄洗净切段。猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净后用斜刀横切成片，泡在水里，把血水浸泡出来，除去臊味，捞出沥干水分。将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用。锅内放入植物油，油热后放入猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥油。锅内留少许油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀，加入少许香油即可。

　　2.干贝芦笋：补血养阴、滋补肝肾

　　材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

　　做法：芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。

　　3、韭菜炒鳝丝：温补肝肾、助阳固精

　　材料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。

　　做法：熟黄鳝丝洗净后切段。韭黄摘洗干净，切段。锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。

　　4、杞枣鸡蛋汤

　　用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

　　制法：枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。

　　功用：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎患者。

　　枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。

　　红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。

　　5、猪肝枸杞子汤

　　用料：猪肝100克，枸杞子30克。

　　制法：猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。

　　功用：能补肝、养血、明目。

　　6、丹参黄豆汤

　　用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

　　制法：丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

　　功用：补虚养肝，活血祛淤。

　　丹参味苦微温，功能活血祛淤，安神宁心。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。

　　黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮，可增强巨细胞功能，使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强，外周血淋巴细胞含量增多，这些都有利于补虚养肝。