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菠萝的营养价值:
菠萝,又称
凤梨,是热带和亚热带地区的著名
水果。菠萝外形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的
水果。如果在居室内放上菠萝,则会清香满室。菠萝果肉呈黄或浅黄色,肉质细嫩,水分含量高,口感极佳。每100克菠萝含水分87.1克,
蛋白质0.5克,
脂肪0.1克,纤维1.2克,尼克酸0.1毫克,
钾126毫克,
钠1.2毫克,
锌0.08毫克,
钙20毫克,
磷6毫克,
铁0.2毫克,
胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,
维生素C18毫克,灰分0.3克。另外,还含多种有机酸及
菠萝酶等。
中医认为,菠萝性味
甘平,具有健胃
消食、解热、消暑、
解酒、降
血压、
抗癌、
补脾止泻、清胃、解渴等功用。菠萝中所含有的糖、
盐类和酶有
利尿作用,适当食用对
肾炎、
高血压病患者有益。此外,菠萝朊酶还有溶解阻塞于组织中的纤维
蛋白和
血凝块的作用,能改善局部的
血液循环,消除炎症和
水肿。不同品种的菠萝,颜色也有所不同,但大多数是黄色的。成熟的菠萝有果香,同样大小的果子以重者为佳,有腐烂或霉点的应当抛弃。新鲜菠萝可以用报纸包好常温保存或
冰箱冷藏保存,一般可保存2~3天。新鲜菠萝或
罐头菠萝都可以单独食用,或放在甜饼、冰激凌、
布丁、烘烤食品和
色拉中,也可以同肉一起吃。有的人吃菠萝可能会发生过每反应,他们食用15-60分钟内会出现
腹痛、
呕吐、
腹泻、
头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重的还可能出现
呼吸困难甚至
休克的症状。一量出现以上症状,不要慌乱,应立即到
医院治疗。凡对菠萝
过敏的人应该绝对忌食菠萝。那么,
孕妇能吃菠萝吗?孕妇可以吃
菠萝蜜吗?菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质,对人的皮肤、
血管等有一定的副作用。
过敏体质的人食之会引起菠萝中毒,称为“菠萝病”,因此对于过敏体质的孕妇,最好是不要吃菠萝。另外,如果孕妇患有
溃疡病、
肾
病、
凝血功能障碍,应该禁吃菠萝。最后,如果孕妇处于
发烧及
湿疹疥疮的时候,也不能多吃菠萝。总结:孕妇最好少吃菠萝,主要考虑是过敏的问题。如果孕妇没有过敏的话,还是可以吃的。菠萝含有菠萝蛋白酶。有的人对它过敏,而且是一种超敏反应,而且15分钟就出现了过敏的情况,如腹泻、
呕吐、腹痛的情况。如果第一次吃就有过敏反应,就要注意避免吃。提醒:在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶”,这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用,而
食盐却能
控制住菠萝酶的活动。因此,如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后,口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木
刺痛的感觉,这就是酶起的作用。我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸30分钟。附:菠萝的食用及禁忌1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃;2.在食
肉类或
油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,“菠萝咕老肉”、“菠萝
牛肉”都是可以放心吃的菜肴。3.此外,民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法,就是菠萝和
蜂蜜不能同时食用,据说这样吃会中毒。专家再次提醒,建议孕妇少吃菠萝为妙,特别是初食者,尤要当心过敏的发生。对于不过敏的孕妇,也应该少吃菠萝。(
责任编辑:Viola)
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