茄子的功效与营养价值 吃茄子有什么好处

茄子的功效与营养价值

茄子的功效有什么？茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。下面盘点一下茄子的7大功效，或许你会对茄子刮目相看。

1、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。2、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
3、治疗冻疮取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。4、降血压茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
5、保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。6、防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。7、消肿止痛具有清热止血，消肿止痛的功效。一个茄子等于10副药！

茄子不仅有非常好的养生价值，在中医眼中，茄子还是一剂良药。可以辅助治疗很多常见，但非常棘手的疾病。

1．疝气：

鲜茄蒂4～5个，煎取浓汁，白糖水调服。

2．风湿性关节炎：

茄子根15克，水煎服。每天1次，连服数天；或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用。每次饮15毫升，每天2次，连服7～8天。

3．腹泻：

茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。

4．口腔溃疡：

以霜后茄子放干，研细末，抹于患处，1～2次即愈。

5．乳腺炎：

将茄子细末撒于凡士林纱布上，外敷患处。

6．便血：

经霜茄子连蒂烧存性为末，每日空腹温酒服10克；或茄叶10余片水煎服。

7．牙痛：

茄根捣汁，频涂之；或陈茄根烧灰敷之，先以露蜂房煎汤漱口。

8．乳头皲裂：

霜打的茄子花焙干，香油调敷患处。

9．冻疮：

茄根10棵，花椒3克，水煎洗患处。

10．老烂脚：

取鲜紫茄之皮，局部外敷，每日1～2次。初用时局部症状加重，1周左右反应消失。

茄子养生食疗方，特实用！

茄子是一种非常适合夏季食用的养生美食，建议大家在夏季可以多吃一些茄子，不仅美味，而且健康。

茄子的营养，很多都在皮里，建议大家在吃茄子的时候，不要去皮，可保存茄子的营养完整。

茄子蒸菊花

材料：

菊花10克，紫茄子1个，精盐、醋、麻油各适量。

做法：

1、将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后。

2、将其与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，约蒸15~20分钟放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即可食用。

功效：

有滋阴平肝、清热明目的功效。

茄子炒苦瓜

做法：

1、 茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒。

2、 倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。

3、 倒入苦瓜翻炒至软身。

4、 加入调理，即可食用

功效：

苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

茄子有六大养生价值与功效，夏天用好一个茄子等于10副药！这么好的时令家常菜，赶紧吃起来吧！