春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期,所谓"春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。在饮食上也应该调整营养均衡,下面推荐三种适合春分时节吃的养生食物。香菇的维生素D含量很丰富,香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多,铁的含量比菠菜高出8倍以上,锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上,提供人体生长发育所需的营养物质和维生素。香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香麦菜具有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
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香菇:维D的含量高
香菇的维生素D含量很丰富,香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多,铁的含量比菠菜高出8倍以上,锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上,提供人体生长发育所需的营养物质和维生素。
香椿:健胃理气又开胃
春分这个时候的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。
现代营养学研究也发现,香椿含有维生素E,具有很强的抗衰老作用。
需要提醒大家注意的是,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼,都不妨先焯一下。
香麦菜:有助睡眠
春天到了,很多人经常会感到困乏。现在向你推荐一种香香的菜——香麦菜。其实香麦菜就是油麦菜、莜麦菜,是莴笋的变种。
香麦菜具有降低胆固醇、清燥润肺等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜,适量食用,有助于睡眠。
春季时令蔬菜 春季吃什么蔬菜好
春季时令蔬菜4:菠菜菠菜是补铁的有效蔬菜,对于贫血的人来说是非常有效的,春天的时令蔬菜中,菠菜也是比较受欢迎的,可以有效帮助我们补充各类维生素的同时,还能起到护五脏的作用。其他各季节的时令蔬菜推荐春季蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
春季吃什么蔬菜好,适宜春季吃的时令蔬菜
荠菜荠菜是一种野菜,也是春天里最有代表性的一种植物。荠菜也被称为春菜,因为它对气温要求比较低,回春比较早。中国人吃荠菜的历史很长久,而且荠菜的味道非常鲜美,《诗经》里面就有“甘之如荠”的诗句。马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜,民间称它为“长寿菜”、“长命菜”。绿豆芽可炒食,亦可榨汁服用。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
春季吃什么蔬菜好 推荐12种蔬菜春季养生
春季吃西洋菜好西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜,富含丰富的维生素和微量元素,味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。因此,春季吃豌豆有养颜的功效。春季吃菠菜好菠菜正是当下春天的应季蔬菜,多吃菠菜,可以养肝明目。春季吃香椿好自古以来,香椿就被公认为春季时令名品。
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