学龄前期儿童喂养

3―6岁小儿的饭量与孩子的年龄、性别、季节、体格的大小、每日活动量的情况、从小吃饭的习惯等因素都有着密切的关系。下面仅就大多数小儿的平均饭量而言，家长根据自己家孩子情况可略有出入。幼儿一天膳食组成举例（以生食计算）：主食：（包括大米、面粉、小米、玉米面等）约150―200克。牛奶：250克（也可用豆浆250克与鸡蛋半个代替）。鸡蛋：1个。瘦肉类：包括禽类、鱼、肉、肝、动物血、约60―75克。豆类及其制品：25克。蔬菜：150―200克，其中有1/2应是绿叶菜或橙黄色蔬菜。水果：1个。糖：10―15克。油：10―15克。儿童营养的核心是维特身体的生理活动正常进行，并且提供身体迅速生长发育的需要。为了达到这个目的，花钱可以是不一样的。在了解各种食物所能提供给人体哪些营养素的情况下，可以参考一下价钱，尤其在生活不是十分富裕的情况下，不多花钱，孩子照样可以得到他们需要的营养。考虑这个问题不外乎以下几个原则。（1）粮食类主要是提供热能。可以根据当地最丰富的物产是什么来选择。如南方产稻米，北方产面粉，主要当地最多的，适当配合其它一些两，如玉米、小米、高粱米等。（2）要吃季节性蔬菜和水果。尤其北方，气侯寒冷，冬天可多吃些大白菜、胡萝卜、土豆等；夏季多吃黄瓜、西红柿、扁豆等，尽量冬季不去买室温蔬菜。水果也一样，冬天吃可贮存的苹果、梨；夏季再去吃西瓜、葡萄。（3）提供优质蛋白质。如动物性食物如禽类、鱼、瘦肉、肝等，但价格较贵，可适当少吃点；多吃些大豆及其制品，如五香黄豆、豆腐、腐竹等。山区可以吃杏仁、核桃、花生、芝麻、榛子，这些也能提供优质蛋白质。（4）要发展庭院经济。如农村多养鸡，甚至喂一两只羊，房前屋后种些 须绿叶蔬菜和胡萝卜等。鸡蛋和羊奶营养丰富，绿叶菜和胡萝卜能提供多种矿物质和维生素，尤其是胡萝卜素在身体内可转化为维生素A，弥补了因动物性食物少，易缺乏维生素A的不足。总之，掌握营养知识，灵活运用是最重要的。如果营养知识不太熟悉，就遵循孩子吃的饱、吃得多样化的原则也可以。