分拆铁观音基本成份怎样冲泡更有益

【妈妈网特稿】铁观音是我国十大名茶之一，具有美容、消炎、提神、抗衰老等作用，铁观音当中有机成分有400多种，无机成分达数十种，铁观音成分如此之多就确定了它功效多这一特性。如何冲泡会令铁观音的功效更加突出呢？

铁观音的成分分解

铁观音的成分分解

一、茶单宁类：

“茶单宁”具有降低血压胆固醇的作用。俗称“茶单宁”，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

二、咖啡因：

咖啡因有提神的效果。带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

三、矿物质：

铁观音含有多种矿物质可以帮助维持人体体液为碱性。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

1、钾：预防高血压，促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。

2、氟：具有预防蛀牙的功效。

3、锰：有抗氧化、预防老化的作用。增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

铁观音富有的维生素

四、维生素：

1、胡萝卜素：在人体可转换为维生素，但要和茶未一起饮咽才可补充。

2、B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。

五、其他成份：

1、黄酮醇类：具有强化微血管壁、清除口腔异味功效。

2、皂素：防癌、消炎功效。

3、胺基酪酸：预防高血压。于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，使喝茶可以防高血压。

如何挑选铁观音？

如何挑选铁观音？

铁观音茶叶要看外形、颜色、汤色等方面综合挑选。首先好的铁观音黑中透绿，外形结实，重如铁，味道鲜香 ，没有任何杂味，汤色明亮泛青绿，茶渣叶子肥厚青黄，微苦后回甘，香气平和悠远，回味无穷，7泡之后有余香。

铁观音要如何冲泡？

冲泡铁观音要用矿泉水。冲泡要讲究，水质必须要好，可以用矿泉水，茶具最好选择瓷茶具或紫砂茶具，不要用一次性杯子或口杯泡，这样做纯属浪费茶叶，根据喜好，决定泡茶的时间，如果喜欢味道重一点，可以多泡一会或多放点茶叶，如果喜欢清淡一点，可以少泡一会，少放茶叶，泡茶的水温最好在90°以上，这样茶叶才能泡开。

喝铁观音注意事项：1、不宜空腹喝茶，空腹喝茶会损伤脾胃，容易造成肠胃炎。2.忌饮冷茶，冷茶性寒、聚痰。3.忌饮烫茶，最好饮温茶（56℃以下为宜）。4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸，造成食欲不振，严重的话能造成胃溃疡。7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。11忌胃肠不好的人饮用，会对胃肠造成伤害。