坐月子吃什么开胃

产妇在坐月子的时候往往胃口不佳，吃的比较少，从而影响了自身的恢复和乳汁的分泌，想要让产妇有食欲，胃口大开，不如来看看小编为产妇们推荐的开胃食谱。

清蒸豆腐羹

原料：豆腐(500克)，鸡蛋(250克)，香菜(20克)，香油(2克)，盐(2克)，姜汁(2克)，味精(2克)

做法;香菜择洗干净切成碎末;豆腐抓碎挤净水分;鸡蛋打成蛋液，和豆腐搅在一起，加入精盐、味精、姜汁，搅拌均匀，淋上香油，上锅蒸10分钟，出锅后撒上香菜末即可。

健康提示：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

枣核肉

原料：净猪肉150克，红枣300克，鸡蛋清1份，酱油15克，白糖50克，醋20克，太白粉、太白粉水各10克，精盐1克，食油500克(约耗40克)。

做法：

1.选用四成肥、六成瘦的猪肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗内，加精盐、鸡蛋清拌匀成馅。

2.红枣放入碗内，加清水浸泡，待涨开后洗净，剖开去核，在内部撒上太白粉，把肉馅分别装入枣肉，合拢口，口朝下分别放入盘中，如法逐一做完，并在枣上撒匀太白粉，待用。

3.锅放炉火上，放入食油烧至六分热时，将枣肉散放油锅中，约炸3分钟左右，见枣皮收缩肉透时捞起，放在盘内。

4.倒去锅中炸油，放入开水(150克)、酱油、白糖、醋，待浇开即用太白粉水勾芡，淋上熟油，浇在枣肉上即成。

营养分析：此菜品内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2，有开胃调中，健脾益气，生� �益体的功效。其补益之中，兼有开胃进食之力，对于“月子里”的母体有补不滞胃的作用。

瓤枣泥山药

原料：山药745克，枣泥、糖各250克，菠萝半听，太白粉10克

做法：

1.洗净山药，上笼蒸熟，剥去皮，加工成6厘米长的段，用刀拍扁，整齐地排在碗内，放入枣泥，上面再放一层山药，上笼蒸15分钟后翻扣盘中;

2.锅内注入清水及白糖，烧开后用太白粉勾芡，浇入盘内，将菠萝切小块点缀周围即可。

营养分析：此菜品益气健脾，开胃和中，生津养液，清热解渴，消食止泻。产妇食用可增加食欲;与其它“月子里”补品相伍食用，则有防止食物滞胃之效;夏季食用，可解暑消渴、化湿和胃，有效防止与治疗月子里暑伤之症。