吃腐乳不健康?
这么多年我们都错了!
腐乳美味又营养,
炒菜加一点,好吃到停不下来,
吃过的人都说好!
腐乳其实很健康
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许多人说腐乳那么咸,还是发酵制品,吃了不健康,其实我们误会了它很多年!腐乳是有益健康的人间美味。
许多人觉得腐乳特别咸,一块赛过一罐盐。其实一块腐乳大概重10克左右,含盐量不到1克,而每人每天的盐摄入量为6克,吃一块腐乳并不会造成人体摄入盐分过量。
腐乳在发酵过程中并不会产生亚硝酸,开封后只要保存好就可以放心食用。
用于制作腐乳的菌种对人体无害,也不会产生致癌物质,只是用来分解豆腐中的物质而已,不必担忧。
腐乳好处多:
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腐乳在发酵中产生了酵母等物质,能健脾养胃,增进食欲,帮助消化,
红腐乳表面有一层红色的物质,它可不是辣椒!这种物质叫
腐乳本身不含有胆固醇,经过发酵之后还能产生大量的
腐乳含蛋白质、雌激素含量高,可以促进钙的吸收,预防骨质疏松。经常吃腐乳的人,骨质疏松症患病率会明显降低,尤其是
腐乳在发酵过程中产生了大量的B族维生素和氨基酸,其中就有健全神经系统不可缺少的维生素B12,
腐乳功效这么强大,
但也不是所有人都能吃的,
有这些问题的朋友要注意!
这些人不宜吃
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腐乳的含盐量不超标,但仍属于高盐食 品,
腐乳的嘌呤含量也比较高,
炒菜加腐乳,美味挡不住
1
土豆460克,红方腐乳40克,青椒20克,红椒20克,植物油
1、土豆去皮切滚刀块
2、青红椒切小片
3、锅中加油,放入土豆煎至金黄盛出
4、留点油,加入土豆炒匀后加入压成泥的腐乳翻炒均匀
5、加入青红椒炒匀就行
2
面150g,芝麻酱1大勺,腐乳1块,酱油1小勺,香醋1/2小勺,盐适量
3、搅拌均匀
4、锅里水烧开后,把鲜面条放入里面煮熟
6、放入之前调好的酱
7、搅拌均匀就可以吃咯!
3通菜400g,腐乳二块,素蚝油,嫩姜一块,红椒适量,盐适量,糖适量
1、红椒切成丝,嫩姜切碎,腐乳加少许盐和糖,素蚝油调成腐乳汁,备用
2、热锅热油,爆香红椒和姜
3、放入沥干水的通菜
4、通菜炒到发软就可以
5、淋入腐乳汁,翻炒均匀,就可以出锅了
4
1、先把南瓜去皮去籽,切成手指粗细的长条
2、把红腐乳用勺子或叉子碾碎,最好带点腐乳汁
3、炒锅烧热倒油,油热后把碾碎的腐乳泥倒进去炒匀
4、把切好的南瓜放进去翻炒几分钟
5、倒入小半碗的清水,盖上盖子中小火煮到汤汁基本收干就行了
5
1、香芋去皮切片
2、香芋入盘,边角放下边,整齐的放上边
3、把腐乳汁均匀淋在香芋上
4、再撒上已经浸泡8小时的菰米
5、放入电饭煲上层,按下煮饭键,等着煮熟开锅吃起吧!
7
土豆2个,山药半根,腐乳1-2块,植物油、素蠔油、盐糖、白醋适量
1、把土豆和山药切成滚刀小块
2、锅里放少量的油,把土豆和山药分别放进油锅里面煸,煸到焦黄之后捞出来
3、腐乳两块,放入一点腐乳汁 ,把他压碎,放盐、素蠔油搅匀
4、锅里剩下一点油,烧热放进我们调好的腐乳汁,太稠可以放一点水。炒一会儿。把刚刚过油的土豆和山药全部倒进去
5、把汁耗干,收工!
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