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●失败与成功同在昨天按谱采购的原料,今天自然要发挥作用了。起床未久,我就开始走进
厨房,准备投入两样新食品的制作。在做之前,我是满怀信心的,按谱做菜的事情并非难事,做起来应该不会有多大难度。还是
大学刚毕业不久,我就是搬着
菜谱,学会做各种菜肴的。一次,还作为“大厨”操办了一位同事的订婚庆礼。然而,真的做起来之后,却发现一切都没有想象的那么容易。尽管这还仅仅只是
做饭,而且有
菜谱做指导。在做菜之前,先要把粥熬上,这样就可以充分利用时间。我准备熬的粥,名叫“
党参覆盆
红枣粥”。菜谱是这样写的:
覆盆子味甘酸,性平,有补肝肾、固精的作用,是补
肾虚的有效药。
党参有补中益气、
生津止渴的作用,可治一般
虚症。此粥由党参、
覆盆子与益气
补脾、
养血安神的
大枣及
粳米煮制而成,具有
补气养血、固摄乳汁的作用,可用于防治产后气
血虚弱所致乳汁自出。原料:
粳米100克,党参、覆盆子各10克,大
枣20枚,
白糖适量。制作:1苯党参、覆盆子放入锅中,加适量清
水煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净。2惫置火上,放入药汁、
大枣、粳米煮粥,待粥熟时,加入白糖调味即成。特点:甜香适口,黏稠。这些原料,除了粳米,厨房里都有。而粳米,根据我和《
中国保险报》评论部主编童大焕的研究,其实也是
大米的一种,只不过是那种“胖
大米”或“圆大米”。所以,家里常吃的大米完全可以替代,相信风味也不会差到哪里去。在煎药汁时,我担心妻子的身体可能不宜大补。毕竟,她身上的
过敏症状刚刚治好。所以,特意在菜谱的基础上,减少了一半的量。相应的,大枣却多放了十几枚。药汁很快就煎好了,大枣也洗干净了。问题就出现在放米上。按照100克的说法,应该是2两,而我们通常盛米用的一个小茶杯,据说每杯可以盛一两。于是,我便盛了两杯米,洗好,倒进了电饭煲里。在倒的时候,其实,我是有所怀疑的,因为电饭煲里的米显得有些多。虽然有所怀疑,但并没有进一步思考下去,接着就加进水、药汁。这个电饭煲,本身的容量比较小,这些东西放进去之后,就差不多到达了它的饱和度。结果,等粥在加了两次水,终于熬好之后,我才惊讶地发现,本来是熬的粥,结果做成了稠
米饭。熬
小米粥的覆辙,被我在大米粥的身上重蹈了。于是,中午的饭,就由
馒头,改成了稠
米饭<
/a>。粥虽然没有熬成功,但是,“豆焖鸡翅”这道菜谱菜却做得比较成功;另一道我常做的“大骨老汤
炖菜”,等晚上下班回来加餐时,也发现做得不错。“豆焖
鸡翅”这道菜,菜谱上是这样写的:原料:
黄豆50克、水发
海带50克、
胡萝卜条50克、鸡翅4只。制法:
黄豆、
海带加
葱姜等
调料煮熟,鸡翅用
花椒水、
姜汁、
盐、葱等腌制入味;炒锅加油烧至8成热,下入味好的鸡翅,翻炒至变色,加其他原料及适量汤,转小火,一同焖至汁浓即可。补
钙奥秘:黄豆、海带能大大增加以各种
肉类为主料的菜肴的含钙量,产后及
哺乳妈咪经常享用,可使身体得到丰富的钙质。当然,在做的时候,我并没有严格按菜谱来,而是有所改进。比如,鸡翅不是4只而是12只,黄豆和海带也都加了量。这样,做出来的菜,就不仅仅是妻子可以享用,家里的其他人也都可以享用。事实上,妻子吃的饭,其他人也一直在吃,在这方面,大家吃的都是“月子饭”,可谓一视同仁了。吃
午饭的时候,这道菜一倒入盒里,我就感觉到做得相当不错。一入口,果然不错。平时不怎么吃肉的妻子,居然也吃了两三只。不过,妻子并非完全没有意见,她最大的意见就是:做饭用的时间太长了,如果是她,20分钟就搞定。也是的,她做饭向来是
快餐式的,而且,味道和营养都还不错。当然啦,早就在饭桌下抬头守着的
铁蛋,也因此而在正餐之外,多吃了不少好东西。只是有一样,这些好东西吃多了,它的正餐就剩下了很多,只好倒掉。唉,真是可惜了,那可是拌了剩
牛奶、干狗粮、剩
鸭心、剩
猪肝、剩大米饭的饭呀!在食品价格一路上扬的今天,这样的浪费,可真是暴殄天物呀,罪过!“大骨老汤炖菜”,被我在电砂锅里炖了整整45个小时,以至于所有的肉都脱离了所有的骨头。除了小排、大骨头,我还在里面放了海带、黄豆、胡
萝卜,营养之有保证,自
不在话下啦。只是,这样的骨头,对
铁蛋来说就很不爽啦。尽管地上堆满了骨头,它忙来忙去地啃了半天,但最后却失望地发现,啃了半天,居然没有吃到一丝儿肉!终于,它
生气啦,趴在地上,对一堆骨头,看也不看一眼,本来十分美好的
心情,被没有肉的骨头打击得稀里哗啦。为了安慰它,我只好把正吃得津津有味的剩
猪肝、剩鸭心,一个个用嘴咬着,故意让它人口夺食。这样的夺食,对铁蛋来说始终是一件
快乐的事情;对我来说,当然也是一样的快乐。●戛然哭与戛然止午饭前,虽然天上还飘着细细的雨丝,我还是领着铁蛋,到楼下玩一会儿。与此同时,我也
着一对
哑铃,好借机
锻炼身体。事实上,只要天不特别热,我经常这样做,一举两得,何乐而不为呢?正当我锻炼得满头大汗时,薛涌老师又一次隔着重洋,从美国打电话给我。他问我为什么没把寄东西的
地址,通过
电子邮件发给他?我很诧异。因为在接到他电话的当天,我就马上写了邮件给他,怎么会又没有收到呢?这样的事情,在他的身上已经不止一次发生了。自然,我答应尽快发给他,也继续等待着,他从
大洋彼岸给天天寄来的礼物。薛涌问我:“最近二周,养孩子的感受如何?”我回答说,天天开始成“
夜哭郎”了,每天晚上11时30分后就开始哭。事实上,今天的天天并没有哭,我真是有些冤枉她了。他一听就笑了。然后,开始讲述他自己的一个好玩儿的故事。在他刚有女儿的时候,最开始的几天,孩子吃吃睡睡,不怎么哭,也不怎么闹。这让他感觉到,带孩子并没有大家说的那样难。于是,他对着医
生发起了自己关于孩子好带的感慨。可是,医生一听就笑了,然后对他说:“你问问你妻子的邻床病友,她是一个有过六个孩子的
母亲。”这位母亲是一位黑人,她告诉薛涌,孩子第一周是好带,但是,从第二周开始,就越来越难带了。后来证明,果然如此。夜哭,终于在第二周之后来到了薛涌的家。更让他和妻子承受不住的是,女儿和他们的作息规律,完全弄反了,也就是说,孩子睡倒了:白天,呼呼大睡;晚上,精神百倍。一天两天好对付,但是,时间长了,他们俩就被折磨得够呛。万般无奈之下,他们趁着来日本的旅游机会,借着时间差的作用,终于将睡倒了的孩子,睡顺了。不过,截至现在,天天还没有睡倒,作息规律也基本正常。可是,按妻子的说法这也不够正常。如果是正常的话,那么,天天应该是一夜睡到大天亮。其实,妻子的这种说法才是
不正常的。毕竟天天才两周,按照她的吃奶规律,每四个小时就要吃一顿的。如果是一夜睡到大天亮,那还不饿晕了?因此,晚上以及凌晨时候的夜哭,其实也是好事,证明她会饿并且想吃、能吃。有意思的是,天天在睡觉的时候总是会四肢惊起,戛然醒来。这种惊醒,有时候是外面有动静;但是,有时候外面并没有什么动静,那么,这就应该是被自己的梦惊醒了。我想象不出来,像她这么大的
婴儿,能做什么样的梦,以至于把自己惊醒。醒来之后,她会自己东张西望地玩一会儿,然后,不管是有人呵护,还是无人呵护,就会突然炸起响亮的大哭。这时候你就必须抱起她了,并且,以尽可能快的速度,
喂奶吃或者喂水喝。否则,哭声是不会轻易止住的。伴随着戛然醒来和戛然大哭,据妻子的观察,她还会戛然而止住哭声。以今天晚上为例:妻子说,在天天吃饱喝足了之后,躺在床上还是一直哭。抱了一会儿之后,因为妻子感觉到累了,就又把她放在床上。可是,一放下,她就又哇哇大哭。于是,有些累,可能也有一点点不耐烦的妻子,就不再管她,任由她哭。结果,她自己哭了不到一分钟,突然不哭了,睁着眼睛东张西望。以
常识推断,她之所以这样做,可能是因为哭没有达到自己的目的
与其哭得让自己累,不如干脆不哭,睁着眼睛,学着看这个世界比较好。也许正是从这种小小的生活细节开始,孩子的
性格和习惯,已经在不知不觉中被潜移默化地培养起来了。只是当这种极其重要的
教育已经开始时,很多人并没有意识到。这就造成了这样一个现象:孩子的性格为什么是这样或者那样,连父母都解释不清,最后只好归结为是天生的。可是,显然性格并非天生,而是后天
造就的。只是性格在悄悄萌芽时,我们没有注意到罢了。●思想而不埋怨还是在早晨没有起床时,
上海社会科学院的施蔷生就打电话给我,想邀请我一起吃晚饭。在今年6月份去
上海时,我曾经邀请他和另外十几位学者,共进
晚餐。这次他来
北京开会,是想回请的。同时他告诉我,吃饭是小事,
关键是可以介绍我认识一位“很有思想的朋友”。于是,下午16时许,在约好了当天晚上的稿件之后,我就起身到他下榻的四星级国宏宾馆去。一路上还算畅通。在
公交车上拾了一把折扇,问遍身边每一个人,无人知道谁是主,因而属于我之后,在木樨地
地铁站下车,站在宾馆楼下,先后问过两位老人“请问,到国宏宾馆怎么走”之后,终于见到了正躺在床上休息的施先生。聊过几句,知道他这次开会是为筹建一所
科技博物馆做准备的。15时30分许,我们来到一楼,共进“三人晚餐”。随后,他就向我介绍了这位“很有思想的朋友”——
上海市科协副主席陈积芳。陈先生非常健谈,从吃饭开始到吃饭结束(我因为要赶到报社上班提前离席)他一直在谈。我们谈的话题自然很多,但是,他的一个观点对我很有启发,因而特意记在这里。陈先生说,对现在的各类
社会问题,要思想不要埋怨。因为,思想可以使人进步,可以更清楚地看到问题的本质,从而找到解决之法;反之,埋怨则会使人的情绪越来越坏,
头脑越来越乱,不但完全于事无补,而且于事于人有害。在我们既无法改变现实,更无法改变
历史的前提下,这样做才是真正的思想之道。所谓:“三人行,必有我师”。陈先生的话让我思考良多。
反思自己,有的时候的确会犯埋怨而不思想的错误。自此之后,“思想而不埋怨”,可能会对我影响深远,进而,对天天的教育,也会影响深远。与朋友聊,的确是一种很好的“
读书”方式。更重要的是,与朋友聊可以很好地激发思考。所以,朋友多的人,思想往往比较丰富。等天天长大之后,我所要做的教育之一,就是让她有好人缘,能够拥有很多对她有益的朋友。2007年7月29日11时26分写【经验与教训】之一:关于按谱做饭。做月子饭,其实,真的不必要像我这样麻烦,否则,能把人忙死。像加入
中药做饭,虽然很多菜谱上都有,我自己也下载了一些,但是,事后冷静想想,这种按谱做饭的办法,不值得提倡。如果真的需要加入中药,最好请
生检查一下
产妇的
体质,对症下药。如果是乱下药,很可能会适得其反。毕竟,人与人的体质是不同的,这个人适用的东西,那个人未必适用。月子饭,只要营养足够,色香味都不错,就行了。过于讲究的话,反而容易出现这样那样的问题。月子饭,家常一些,反而会更好。之二:关于戛然醒。一开始,我往往是从“
文学想象”的角度,去思考天天戛然醒的原因,虽然颇有诗意,但是,却很不科学。后来,我咨询了医生,同时请教了一些有经验的家长,这才知道,婴儿之所以会戛然醒,和
缺钙有关。要解决这个问题,除了继续保持
家庭环境的安静,就是给孩子
补钙。一来,可以给孩子吃钙片。当然不是直接吃,而是把钙片化成水之后,让孩子喝钙水。二来,通过
母乳补钙。产妇可以多吃富含钙质的食品,也可以适当服用钙片。之三:关于埋怨。生活中的人们,由于种种事情的不顺心,的确容易产生郁闷情绪,随之,不停地埋怨,就成了排解这种不良情绪的办法之一。这种做法,与“借酒浇愁,愁更愁”有相似之处,越埋怨,人的情绪越恶劣。陈积芳的建议,的确比较好。有了问题,或者有了郁闷情绪,不要埋怨,而要积极思考,既容易找到问题产生的源头,也容易找到解决办法。这种积极的
生活态度,与消极的生活态度相比,不但更容易解决问题,而且可以使人的情绪好起来。阳光的心情,比什么都重要。所以,我们才说“笑一笑,十年少”。
月子病月子治是说,月子里病症刚发生时,要充分重视,不要错过治疗时机,并不是说再生一个孩子再做一次月子治好。要是不慎患上了月子病,也不要担心和恐惧,只是说月子里治疗相对比较容易,这并不是说,出了月子就治不好了,所以不需要人为地制造一次坐月子,用来治疗月子病。月子后,只要找对病因,准确辨证,有针对性的治疗,完全治愈是可能的。
月子水是什么所谓“月子水”,就是蒸发出酒精的米酒水,专供产妇在坐月子期间使用,防止身材走样。月子水有用吗“月子水”有争议酒精难除或影响初生儿发育专业人士认为,月子水”实际难以彻底去除酒精成分,产妇吃后酒精会通过奶汁进入宝宝体内,会影响初生儿的发育。
坐月子,淡月子蛋月子统统不要坐月子的意义产妇由于分娩时出血多,加上出汗、腰酸、腹痛,非常耗损体力,气血、筋骨都很虚弱,这时候很容易受到风寒的侵袭,需要一段时间的调补,因此产后必须坐月子才能恢复健康。