素食主义者更健康但不快乐
BY：Olinda 2024-08-17 19:22:40 1236 ℃
研究人员指出，与肉食者相比，素食者喝酒抽烟更少，运动更多，但28%的素食者更容易发生恐慌症和焦虑症，其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。除此之外，素食还会给女性健康带来更多的影响缺锌素食者锌的摄入量相对低。且植物锌的生物利用率低，缺锌，会影响免疫功能和性欲，所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。
缺铁数十种只含非亚铁血红素的铁，人体对来自素食食品的铁，吸收情况较差，所以，虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。缺碘鱼类是人体获取碘的主要食物，但长期不食用鱼，容易造成“碘缺乏症”。蛋白质的质量低素食者摄入蛋白质的质量比较低，虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质，但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些，赖氨酸等必须氨基酸要少些。
蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料，长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大。脂肪产热量高，不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”，对促进大脑智力发展极为重要。缺乏维生素d如果缺乏足够的维生素d，会导致钙大量流失，引起骨胳疏松、佝偻病、骨胳结构脆弱等病症。缺钙对于那些禁食奶制品的素食者，缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。
记忆力减退很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病，所以改吃素食，不过最新研究显示，长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素b12等营养素，导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。。
素食主义者的常见饮食误区-素食主义好不好？
素食主义者的常见饮食误区-素食主义好不好？与肉食者相比，素食者喝酒抽烟更少，身体活动更多，但是更可能罹患抑郁症和焦虑症。素食者对未来更不乐观，28%的素食者更容易发生恐慌症和焦虑症。素食者抑郁症发病率也比普通人群高出18%。素食主义者的常见饮食误区油（油食品）脂、糖、盐过量由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。
素食主义者的定义,纯素食会导致营养不良吗
有些素食主义者是因为道德因素，所以会拒食奶酪、蛋糕这些由工厂生产的带动物成分的食品。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。食果实主义仅食用水果和果汁或其他植物果实。自由的素食主义，这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。苦行式素食主义，这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐。
素食主义者的饮食误区 不要做一个素食狂热者
现在很多人都是信佛教的，在饮食上是不吃肉，一素食为主，也有的人是因为养生才成为了素食主义者。然而，素食主义者由于不吃肉类食物，这样很容易造成营养不均衡。素食主义者的饮食误区坚持素食有助于长寿。不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。很多为素食主义者设计的补充营养的菜品和点心，其实都存在一个陷阱。
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