这样吃羊肉才营养
BY：Carnelian 2024-08-14 06:15:38 294 ℃
羊肉的营养较全面。每100克羊肉中含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，糖0.6克，热量1510千焦，钙11毫克，磷129毫克，铁2毫克，维生素B10.07毫克，烟酸4.9毫克。从羊肉的成分中不难看出，羊肉不仅营养价值高，而且含热量很高。难怪人们都喜欢在冬天吃羊肉，原来它能给人体带来御寒的热量呢！
羊肉对人体有大补防寒之功。历来被当作冬季进补的重要食品之一。《本草纲目》说：“羊肉能暖补虚，补中益气，开胃健身体，治虚劳寒冷，五劳七伤。”清代王士雄《随息居饮食谱》中也写到：“羊肉甘温暖中，补风滋营，御风抗寒……”
如身体素来虚弱，脾胃虚寒畏冷者，可用羊肉500克，干姜200克，胡椒50克，共炖熟后食肉饮汤，分早晚两次服，有显著的御寒效果。
羊肉去羊膻味
羊肉营养丰富，人们喜食它。可是，烹熟后常有一股膻味，使人闻而生厌。要想去掉膻味，就要讲究烹调方法。一般说来，羊肉下锅时要先放少许食油焙透，待水分焙干后再加米醋焙干（醋的数量是肉的1/4左右即可），然后加葱、姜、酱油、白糖料酒、茴香子等调料。待羊肉将要成熟时加少量辣椒略烧，起锅时加点青蒜或蒜泥，其味香醇，膻味大减。
如果清煮，食用时可加少许蒜及稀辣椒油，膻气也可减少。煮羊肉时，为了及早煮烂，可加上几枚杏仁。吃羊肉时不宜与醋同食。
羊肉可药用
羊肉药用多入汤剂。张仲景的当归生姜羊肉汤，主治产后血虚、腹痛、干血痨、寒冷疝等症。
用肥羊肉密盖煮烂，饮汤食肉，可治男子五痨七伤。
阴虚阳痿患者，可用白羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，三日一次；或用羊肉切片做羹，加大葱、生姜、虾米、焖熟后服用。
羊肉的营养价值,羊肉的营养吃法及禁忌
一、羊肉的介绍及营养价值一、羊肉的介绍羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有筋膜，适于炖、扒等。二、羊肉的营养价值食用羊肉，可收到滋补和防寒的双
养胃羊肉汤的做法,羊肉汤的营养价值
但是很多时候我们出去吃羊肉汤都觉得不过瘾，因为店面里的羊肉汤不仅价格昂贵，而且份量总是满足不了自己的胃口。养胃羊肉汤的做法1、将羊肉洗净，切成小块，倒入沸水中烫出其中的血沫，然后把羊肉捞出来，放冷水冲洗干净。羊肉的挑选：羊肉是一种家庭常吃的肉类食品，它的营养价值丰富。羊肉有滋补脾胃的功能，一般在秋冬季节选择吃羊肉汤效果更好。
绵羊肉和山羊肉营养大PK肉类
俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”羊肉因其有补气血、健脾胃的功效，自古就深受人们欢迎。羊肉有绵羊肉、山羊肉之分，很多人都搞不清楚这两者到底有何区别，对此，记者采访了羊肉研究专家、新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿、中国中医科学院教授
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