十类食材切记不与山药搭

BY：Mora 2024-08-20 12:34:53 1102 ℃

山药做为一种很全面的保健食材，对于喜爱和注重养生的朋友们来说应该是常常食用的，但是，大家在食用它之前，一定要对关于山药的搭配禁忌有所了解，那么都有哪些食物是不能与山药搭配的呢？

山药和什么不能一起吃?

1、甘遂

山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、碱性药物

山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

3、虾

山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、鲤鱼

山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

5、猪肝

山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

6、鲫鱼

山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

7、黄瓜

山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

8、南瓜

山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

9、胡萝卜

山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

10、笋瓜

山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

几种选择健康山药食材的方法食材选购

山药是一种老少皆宜的食品，清蒸还是炒菜都是美味佳肴。那么大家会知道如何选择山药吗，今天就告诉大家如何选择山药，让大家在健康中依然可以选择美味。挑山药时，先用手握一会儿，如果山药“出汗”，那说明其受过冻了，如果是新鲜的山药表皮会有温热感。掰开

山药外貌平平，药效却赫赫食材选购

山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀爵时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明日”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后体质虚弱、妇女产后调养