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野菜,顾名思义就是野外自然生长不是人工种植的蔬菜。野菜及营养价值很高。吃腻了大鱼大肉不妨吃点清淡的野菜,不亦乐乎。
野菜不野
野菜的种类很多,人们经常吃的野菜有:荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿笕、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等等,各地还有特色的野菜。以前的野菜就是野生的,不用管播种,只管采摘就行。如今,随着消费的需要,人工栽培的、大棚里种的就越来较多了,野菜也就不野啦,味道也就打了折扣。
踏春采菜一举两得
以前城镇的建设不像现在摊煎饼式的,出去大门口,马路对面就是田野、麦地;空气是好的,不用担心什么PM超标,自由地呼吸,偶尔过辆汽车,还要使劲吸吸那好闻的汽油味。春天到了,阳光明媚,拿一小筐和小铲或徒手,走到田野里、麦地里,呼吸着带泥土味的空气,享受着阳光的沐浴和大自然无私的奉献。麦地里荠菜很多,边辨认、边采摘,不一会儿就可以采好多。
野菜的营养
根据祖国传统医学记载,很多野菜具有防病治病作用,这个我不懂,不敢乱说。根据现代营养学的知识,野菜应该归类到蔬菜,它们的营养成分和普通的蔬菜差不多。有这样几个特点:
1、含的水分多,有65%-95%的水分。
2、绿颜色的野菜中含的胡萝卜素、维生素C和核黄素等丰富。
3、矿物质,如钙、钾、镁的含量也较高。
4、膳食纤维丰富,可以促进胃肠蠕动,减少便秘。
5、含较多的植物化学物质。
野菜的吃法
凉拌:荠菜、苦菜等,洗净后凉拌,看着清、吃着爽。
做馅:如荠菜,可以和肉馅拌在一起做馄饨、饺子馅,咬到嘴里,清香满口,说不出的美妙滋味。
蒸:扫帚苗、榆钱,洗净后用干面粉拌一下,上锅蒸几分钟,拌着蒜汁吃。
其他:做汤、煮面时放点野菜,增色增味。
吃野菜的四项注意:
1、不认识的不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱,但不一定能食用。采摘野菜时一定注意,不认识的不采、不吃。
2、路边的野菜不要采。路边生长的野菜容易受到污染,垃圾地上、路边的野菜不要采。
3、做好前处理。一些野菜有微毒,需要经过煮、浸泡才能去毒,一定要认真处理好后再吃。
4、不宜多吃。野菜毕竟是野菜,没有成为“家常菜”一定有它的原因,这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验,所以,尝尝鲜,偶尔改善改善口味还可以,不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是为了促进健康,如果吃的不合适带来负面作用,就适得其反啦。
维生素A是营养增补剂 吃蔬果补维生素A
维生素A是维生素的一种,平时多吃一些富含维生素A的食物也是很有必要的。维生素A的作用及功能1、营养增补剂在化妆品中用作营养成分添加剂,能防止皮肤粗糙,促进正常生长发育,可用于膏霜乳液中。如果缺乏维生素A的话可以吃一些动物的肝脏来补充,动物肝脏里面的维生素A是非常的丰富的,而且动物肝脏里面的营养价值也是非常的高的。
维生素——生命不可缺少的营养素
维生素是维持生命活动必不可少的一类营养素,它与胎宝贝和孕妈咪的健康关系密切。必需的维生素有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E等。维生素A缺乏易引起胎宝贝发育不全或生长迟缓,产后易发生产褥感染和发热;
维生素――生命不可缺少的营养素
维生素是维持生命活动必不可少的一类营养素,它与胎宝贝和孕妈咪的健康关系密切。维生素A缺乏易引起胎宝贝发育不全或生长迟缓,产后易发生产褥感染和发热;维生素B1缺乏易引起流产、早产或胎死宫内;维生素B2缺乏易引起胎宝贝骨骼发育不良和早产;维生素C缺乏易引起胎宝贝宫内发育不良或分娩时出血;维生素D缺乏易引起胎宝贝患先天性佝偻病,并在出生后经常呼吸道和消化道感染;维生素E缺乏易引起胎宝贝死亡,是造成流产、早产的诱因。•含维生素B1丰富的食物:花生、大豆、肝、白薯、山芋及不太精细的面粉、荞麦面等。
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