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荠菜中所含的提取物醇有令子宫收缩的功效,所以若是处于怀孕初期的孕妇最好不要吃。不然很容易导致妊娠下血或胎动不安,甚至导致流产。但在其他时期,孕妇可以偶尔吃一些荠菜饺子,因为饺子中的荠菜本来就少,少量食用荠菜水饺是不会有太大影响的。
荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,从而起到预防孕期便秘的功效。此外,荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,还能抗病毒,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤。
荠菜的食疗功效
1、止血:
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及
凝血时间,有治疗毛细
血管性出血的作用。
荠菜含有乙酰
胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的
胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降
低血压的作用。
3、消炎抗病毒:
荠菜所含的
橙皮甙能够消炎抗菌,还能抗病毒,有增强体内
维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防
冻伤,还对
糖尿病性
白内障病人有疗效。
4、防癌抗癌:
荠菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用,还含有丰富的
维生素C,可防止
硝酸盐和
亚硝酸盐在
消化道中转变成致癌物质,预防
胃癌和
食管癌。
5、促进粪便排泄:
荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强
大肠蠕动,促进粪便排泄,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治
高脂血症、
高血压、
冠心病、
肥胖症、
糖尿病、
肠癌及
痔疮等。
荠菜含有丰富的
胡萝卜素,而
胡萝卜素为
维生素A原,是治疗
干眼病、
夜盲症的良好食物。
因为荠菜高纤维、低
热量,它还具有减肥、润肤、美容的功效。
荠菜饺子的做法
材料:
猪肉700克、荠菜500克、
韭菜200克、油适量、盐适量、糖适量、
料酒适量。
做法:
1、荠菜摘洗干净,下入锅中焯水,焯好水的荠菜备用。
2、韭菜切碎,荠菜剁成末。
3、猪肉末加盐,味精,糖,料酒,适量水搅拌,搅好的肉里放入,韭菜,荠菜,拌成饺子馅。
4、面粉中加入少许盐,和成面团,醒10分钟醒好的面,搓成长条,下成剂子。
5、擀好的饺子皮,包好的饺子锅中放水,水开后下入饺子,中间加三次水。
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