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第一步:
羊棒骨洗净,放
高压锅姜段姜片
当归枸杞少许
醋,熬四十分钟左右(放醋是为了使骨头中的
钙更加充分的释放出来)第二步:羊
肉馅花椒水姜汁葱末
盐鸡精糖
料酒五香粉香油花生油酱油少许
淀粉朝一个方向拌匀;第三步:把
蘑菇青菜洗净;第四步:如果你有足够的时间,那你就一遍一遍又一遍的把肉朝一个方向搅,并且摔打
肉馅,这样做出来的肉才有劲儿;
第五步:看我摔打出来的小丸子!第六步:四十分钟到呼,咱们的准备工作也做好了,开锅,把羊棒肉捞出来,把做好的丸子入锅里煮熟,再放入洗好的蘑菇和青菜,盐白胡椒粉,可以出锅喽!下面我们自己顾自己喽,开吃!
文、图/Wby-pig来自:摇篮论坛
羊肉汆丸子(图)
第一步:羊棒骨洗净,放高压锅姜段姜片当归枸杞少许醋,熬四十分钟左右(放醋是为了使骨头中的钙更加充分的释放出来)第二步:羊肉馅花椒水姜汁葱末盐鸡精糖料酒五香粉香油花生油酱油少许淀粉朝一个方向拌匀;第三步:把蘑菇青菜洗净;第四步:如果你有足够的
汆牛肉丸子
主料:牛肉(瘦)200克猪肉(肥)150克辅料:芹菜100克香菜30克木耳(水发)30克鸡蛋75克调料:大葱25克姜25克葱汁15克姜汁10克盐3克味精2克胡椒粉1克香油5克淀粉(豌豆)5克制作工艺1.牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱
羊肉大丸包子
食材小山羊肉500克大葱500克面粉1000克姜少许花椒水少许酱油适量盐适量将新鲜羊肉剔除筋膜,肥瘦分开,放冰箱略冻一下。1大葱择洗干净,切成葱末大葱择洗干净,切成葱末。先剁羊肉,边剁边掺花椒水,然后掺入葱末剁成肉泥,调入酱油、盐。2用酵母粉温水发面用酵母粉温水发面。揉面做剂子,蒸包子的面须多揉几遍才劲道。3薄片大馅,做成包子薄片大馅,做成包子。醒20分钟,待包子膨胀后上笼屉中火蒸15分钟,即可揭锅食用注意事项吃羊肉包不应饮茶或吃南瓜,以免引起不适。羊肉包配蒜泥,可使羊肉更鲜美。
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