从
怀孕开始的一个
受精卵发育成为重3公斤的成熟
胎儿,在这280天中,胎儿的
生长发育全部依附于母体的营养供给。如何知道
孕期的热能摄入是否适宜呢?一个简单的自检方法是观察中、晚期的
体重变化,每周应增重0.4-0.5公斤,热能摄入不足和过多都是无益的。第一期妊娠早期(0-3个月):
孕妇的
体重增加缓慢,变化不大,
体重增加不超过1公斤。此时是
胚胎各组织
器官形成时期,对
环境因素包括营养失调的影响甚高,
母亲的营养状况对胎儿的继续生长和正
常发育至关重要。这一时期,由于
内分泌代谢等改变,孕妇往往出现程度不一的
妊娠反应,如
恶心、
呕吐、
食欲不振等,膳食的安排上应根据各人的情况,注意全面营养。每天必须摄入150克以上的
碳水化合物,以避免因饥饿而引起孕妇
血中
酮体过高,对胎儿大脑发育造成不良影响;
蛋白质日摄入量应不低于40-50克,以保证基本的需要。在食物的供给和膳食调配上应多样化,以清淡少油腻为主,少食多餐。在不影响身体
健康的前提下,尽量照顾孕妇个人的
饮食习惯和嗜好,但对不良的、不
科学的饮食习惯和嗜好应予纠正。孕妇应忌烟、忌酒,避免过多的
浓茶和
咖啡等刺激性饮料。为了减轻
恶心呕吐等反应,可吃一些易消化、干的食品,如饼干、
馒头、烤
面包、
蛋糕等,多进食
水分丰富的蔬
菜水果,可补充水分、
维生素C、B族
维生素和
钙、
钾等无机
盐,可以减轻妊娠不适的感觉。第二期妊娠中期(4-6月):这一时期,怀孕母亲开始较大量地贮存
蛋白质、
脂肪、钙等营养素,为
分娩时消耗所需和
泌乳作物质上的准备。本期孕妇的增重可达5-6公斤。因此,妊娠中期孕妇对热能和各种营养素的需要应有明显增加,如每天需要增加200千卡(0.8兆焦耳)热能、
蛋白质15克、钙200毫克、
铁10毫克、
维生素A200微克,
维生素B1、B2各0.6毫克,每一种营养素都有所增加。这一时期孕妇
妊娠反应基本消
,食欲趋于好转,胃口大增,因此食物的品种应更加多样化。为了保证热能的供给,应增加一定量
主食的摄入量;多摄入肉、鱼、蛋等
动物性食品以获得
优质蛋白质;动物内脏,尤其
肝脏,能提供铁、
锌、
维生素A、B1、B12、
叶酸等,最好每周进食1-2次;每日都应进食
牛奶、豆与
豆制品、
虾皮和绿叶
蔬菜,以获得更多的钙,预防孕妇小腿
抽搐等
缺钙症状的发生。第三期妊娠晚期(7个月以后):这一期是胎儿生
长发育最迅速的时期,胎儿储存营养素最多,所以妊娠晚期营养素的供给量应达到或超过中期的水平。尤其蛋白质每天要增加25克,可在中期膳食基础上再增加摄入优质蛋白质(50克肉、禽、鱼或250毫升
牛奶或250毫升
豆浆),钙每天要增加700毫克,多进食含钙丰富的食物。另外,这一时期在膳食组成上可选择体积小、营养价值高的食物,每日餐次可增至5餐,以少食多餐为原则。这一时期的孕妇易出现
水肿(以下肢为主),膳食中应
控制水、盐的摄入量,对有明显
下肢浮肿者,应避免食用
咸肉、
咸鱼、
咸菜、
榨菜、酱菜等含盐高的食品。(文/王身
营养学教授)
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