功效具有养心、益肾、除热、止渴的功效
适宜人群一般人群均可食用
起酥派皮也就是千层派皮,一般是用小麦粉作为主要材料,添加一些黄油、食盐、白糖等制成的,可用来制作各种各样的甜点,例如水果派、蛋挞等,味道非常好吃。可见,起酥派皮在生活中的应用是非常广泛的。下面我们就一起来了解一下我们在家如何利用起酥派皮制作出各式各样美味的点心。
起酥派皮的主要原材料是小麦粉,而小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,可以为人体补充能量。
起酥派皮味甘、性凉,入心、脾、肾经,具有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
起酥派皮300克、虾仁100克、鳕鱼60克、墨鱼60克、鸡蛋黄40克,胡椒粉1克、香菜2克、食盐2克、色拉酱60克
(1)将起酥派皮擀平后用圆形模型压出12片;
(2) 取其中6片,用小一点的圆形模型压在中间,挖掉中间部分的派皮成为轮胎状;
(3)将6片圆形派皮四周刷上蛋黄液后,盖上轮胎状空派皮,放入冰箱冷藏松弛约15分钟;
(4)将派皮取出,表面四周再刷上剩余蛋黄液;
(5) 放入烤箱200/200℃ 烤约20分钟,烤好后取出备用;
(7)取出放入冰水冷却后沥干,拌匀蛋黄酱、盐、胡椒粉、香菜调味,最后放入烤好的派皮中央即可。
(1)将起酥派皮用擀面棍擀成40×30厘米,放入烤盘中;
(2)将派皮表面戳洞后,放入冷藏松弛1小时后取出;
(3)放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟后,派皮呈现茶色即可取出冷却;
(4)将核桃放入170/170℃ 烤箱中烤约15分钟后略切碎;
(5)将派皮切成4等份后,取其中一份表面涂抹上奶油霜饰,撒上核桃后,再叠上第2层派皮,再重复此一动作两次;
(6)将叠好的拿破仑派修边,修边后剩下的派皮弄碎贴在两侧,表面撒上防潮糖粉即可。
起酥派皮300克、咖啡25克、牛奶200克、鸡蛋黄50克、玉米面10克、牛油10克、白砂糖80克、食盐1克、白兰地5克
(1)将起酥派皮用擀面棍擀成30×40厘米放入烤盘中;
(2)用叉子将派皮表面搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时;
(3)将松弛后的千层派皮取出,放入已预热200/200℃ 烤箱烤约40分钟;
(4)将表面撒上糖粉后,再继续烘烤至表面糖粉融化,或派皮呈现茶色即可取出冷却备用;
(7)将咖啡分次加入蛋黄中拌匀;
(8)再用小火煮至光亮凝胶状后离火;
(10)倒入一干净的烤盘中,用保鲜膜浮贴在咖啡奶油馅上待凉备用;
(11)将派皮修为切成3等份,其中一份表面挤上咖啡奶油馅,再盖上另一层派皮;
(12) 最后将修边后剩下的派皮弄碎,贴在两侧即可。
起酥派皮适合做各自咸味的披萨或者派。
由于起酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。起酥油还有调理肠胃的功效,对于大便干燥、便秘等病症有奇效。不过我们也是需要学会挑选起酥油方法的了,这样才可以让我们更好的去吃起酥油了哦,首先,好的起酥油颜色淡黄,撑块状,无异味无发霉现象。这样的起酥油做成的点心香酥松脆,口感较好,能起到增进食欲,开胃健食的功效。
由于起酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。起酥油还有调理肠胃的功效,对于大便干燥、便秘等病症有奇效。不过我们也是需要学会挑选起酥油方法的了,这样才可以让我们更好的去吃起酥油了哦,首先,好的起酥油颜色淡黄,撑块状,无异味无发霉现象。这样的起酥油做成的点心香酥松脆,口感较好,能起到增进食欲,开胃健食的功效。
起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。起酥油并非国际上统一使用的名称。但一般说来,起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷捏合或不经急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状或流体状油脂制品。起酥油里面有氢化植物油,这种氢化植物油对于人体非常有害,所以我们不能直接食用起酥油。
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标签: 起酥
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