糖友饮食七须知及度夏六防

3两荤菜

我们通常所说的荤菜也就是肉、蛋、禽、鱼、虾，三两荤外加一两豆制品，能基本满足人体一天所需蛋白质，并且动植物蛋白质均衡。至于动物性荤食，食用两条腿的禽肉要比四条腿的猪、牛、羊肉好。而食用无腿的鱼和其他海生动物又较两条腿的禽肉要好。要尽可能选择低脂肪的瘦肉、鱼、无皮的禽肉等。

4钱油

这是指炒菜用油宜每天四钱，即15克左右，不要超过30克（3汤匙）。富含饱和脂肪酸的牛油、羊油、猪油等应控制摄入，可适量选用豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、橄榄油等含有较多不饱和脂肪酸的植物油。烹饪时，尽可能蒸、煮、炖、熬，不用或少用油煎、油炸等方法，减少油脂摄入。还可以用不粘锅来减少用油量。

5百克蔬菜+适量水果

进食蔬菜能增加饱腹感，减少糖的吸收，又利于通便，还能预防大肠癌等。按营养学会推荐，成年人应每天进食蔬菜水果至少500克，深色绿叶蔬菜应占一半以上。而且，在这500克的蔬果里面，能有5个品种以上是比较理想的。在血糖控制好的情况下，病情稳定时，可以选用含糖量低的水果，如西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等，每天可以吃150克左右。如果每天吃水果的量达到200～250克，就要从全天的主食中减掉25克（半两）。吃水果的时间最好选在两餐之间、饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素的补充。

控制饮食是糖尿病治疗的有效手段之一。但是，糖尿病饮食计算非常繁琐，老年糖尿病患者尤其难以理解，因而难以遵循并坚持。在此，给老年糖尿病病友介绍一个简易饮食定量方法，每日按一、二、三、四、五、六、七安排，就可以既轻松享受生活，又将糖尿病控制好。

1杯牛奶/豆浆

牛奶营养成分齐全、均衡，是蛋白质、钙、维生素的良好来源，具有预防中老年骨质疏松的作用。豆浆含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等，具有降低人体胆固醇、软化血管的功能。每天饮用一杯牛奶（200～250毫升）或豆浆（300毫升）对人们的身体健康大有益处。有些人饮用牛奶后可能会出现腹胀、腹泻等，可以用酸奶代替。

2两饭一餐

一般成人每日需摄入谷类约300～500克，包括大米、谷物、麦片、荞麦、各种面食等。老年人适当减少，因而一日三餐，每餐二两主食已能基本满足所需。食物品种可因个人喜好选择，切记有粗有细、不甜不咸、少吃多餐、七八分饱。