大长春2019年必吃的十大东北经典美味，有你没吃过的

东北，蕴藏着中国太多的美味，说起东北的美食，很多人一口气能说出很多种类来。在东北长春，我们今天给大家总结出了2019年必吃的这十大东北经典美味，大伙都看看哪些自己没吃过。

一锅出就是把主菜和主食放在一起端上桌的意思。多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富，味道也一样，是一道朴实、简单的乡土菜。食材丰富，搭配主食。

酱骨头是一道东北的传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。酱骨头吃起来酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长。酱香浓郁，肉香不柴。

锅包肉是一道东北名菜，光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学赢的厨师郑兴文所改良而成。为适应外宾喜欢的酸甜口味，将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，色泽金黄，口味酸甜。甜酸适口，外酥里嫩。

溜肉段是东北传统家常菜，具有外酥里嫩、味香可口的特点。溜肉段做法简单，主要是将裹浆炸好的肉段，再放入调好的酱汁中滑炒，裹上滋味即可。成菜色泽金黄，入口外脆里嫩，肉质保持多汁的口感。外脆里嫩，家常风味。

白肉酸菜血肠是东北人民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。猪肉和血肠将成菜养得醇厚浓郁，白肉肥而不腻、血肠入口即化，加之酸菜滋味酸爽解腻，整道菜丰富而扎实，相当有料也非常下饭。年菜风味，滋味醇厚。

排骨炖豆角以新鲜猪排骨为主要食材，搭配扁豆角最佳，因为口味咸鲜，制作方法简单，食材荤素搭配、营养丰富，是流行全国的东北家常菜。成菜色泽棕亮，排骨肉烂脱骨，豆角香气清新且入味，是下饭最好的选择。

拔丝地瓜起源于中国北方，成菜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口，深受喜爱。趁热上桌的拔丝地瓜使用前可以在清水中蘸过，让表面的糖衣清甜略脆，内里的地瓜口感绵密油润，口感尤为有层次，可以作为筵席点心。

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

熏肉大饼是吉林传统小吃，熏肉需选用鲜猪肉，切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。熏好后色泽红亮，入口肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓郁。包肉的大饼色黄清香，里软外酥层次多，和熏肉搭配尤为和谐。

铁锅炖大鹅是一道东北名菜，传统的铁锅炖大鹅需要精选没有污染的农家鹅作为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。