姜哥私房菜——淮山银耳鸡脚汤

姜哥私房菜——淮山银耳鸡脚汤

食材姜哥土鸡脚6个银耳适量胡萝卜适量淮山适量瘦肉适量姜片适量白酒适量盐适量1.鸡脚剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫2.雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片3.全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时4.放盐调味即可

姜哥私房菜——栗子银杏乌鸡汤

食材姜哥土乌鸡半只栗子适量银杏适量盐适量红枣适量姜适量1、乌鸡去皮，斩成大块，清洗沥干水份2、板栗去壳去皮，银杏去皮去壳然后去芯，姜切片，红枣去核3、所有材料放砂锅里，大火烧开，小火熬煮一个半小时。最后放盐调味即可饮用注意事项栗子由于生食难消化，熟食又易滞气，故1次不宜吃得太多;凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用。此外，用栗子治病，需要生吃。李时珍介绍的方法是：“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。”吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。

姜哥私房菜——猪肝瘦肉鸡蛋汤

食材瘦肉适量姜哥土鸡蛋适量猪肝适量葱适量生姜适量香菜适量葱头适量盐适量米酒适量油适量生粉适量鸡粉适量1.瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头准备好2.准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟3.腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。

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标签: 鸡脚汤 私房菜 银耳

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