鱼肉辅食：聪明妈妈这样给宝宝吃鱼

从小到大，几乎每个孩子都在饭桌上反复听到老人家说：“吃鱼好啊，吃鱼聪明，要多吃鱼。”确实，鱼肉的营养非常丰富，不仅可以让宝贝聪明，对于他们的生长发育也是大有裨益。鱼肉这么好，当然要让孩子吃点了。大宝宝吃鱼一般没什么问题，而让鱼肉作为辅食给小宝宝食用则要注意了，相比于其他肉类，鱼肉属于海鲜，要让宝宝的味蕾和身体都接受。一、给宝宝添加鱼肉辅食要看孩子体质相对于鸡肉、瘦肉，添加鱼肉辅食的时候尤其要注意宝宝是否为过敏体质。如果宝宝不是过敏体质，那么在10个月大的时候就可以开始尝试鱼肉辅食，但如果宝宝是过敏体质，那么妈妈们可以在1岁甚至更大些再让宝宝尝试鱼肉。在添加辅食之后，妈妈要留意宝宝是否出现不适、过敏等症状，然后再根据实际情况调整鱼辅食的添加。值得一提的是，虽然鱼肉很有营养，而且有些宝宝还很喜欢这种独特的鲜味，但是也不可多食，一周吃两到三次就可以了，给宝宝添加辅食，仍然要根据均衡饮食原则。可以以鱼、肉、豆、蛋，轮流作为优质蛋白质的摄取来源，同时也可以分担风险并获取多样的营养和口味。二、鱼肉辅食烹饪有不同相比于其他辅食，鱼肉由于带有刺和鱼腥味，需要加工的步骤也较多。不同于大宝宝吃鱼，鱼肉辅食的烹调要清淡，口味要多样。一般来说，给宝宝添加鱼肉辅食最好使用海鱼，像三文鱼、金枪鱼、多宝鱼等，这类鱼味道鲜美、腥味较淡、鱼刺较少，含有较为丰富的钙、铁、磷、维生素A等。挑选这类鱼要注意保证是无污染的。由于宝宝1岁之前不能食用花椒、大料、姜葱等调味的食物，所以要给鱼去腥的话，可以先将鱼肉煮熟，然后洒一点醋或者柠檬汁。而去鱼刺最好的方法是将鱼肉做好后，用筷子等工具剔除鱼骨，一般鱼背的肉刺比较少。烹调鱼肉辅食的方式一样颇有讲究。一般以清蒸、水煮的烹调方式最好，而备用油炸，另外由于鱼本身就有盐分，所以调味不要过重。妈妈一开始可以给宝宝喂食鱼汤，等宝宝适应之后，再加入米粥一起煮，之后可以经鱼肉压成鱼泥，加在粥或者面食中，用汤匙喂食。三、鱼肉辅食食谱1.五彩鱼粥食材：鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆（煮）少许做法：a.鱼肉去掉鱼刺，切成鱼肉粒，在水中多泡几次，以便去腥。b.各种蔬菜粒备用。c.米粥在炉上煮好，水稍多些。d.先倒入鱼肉粒，再倒入蔬菜粒即可，煮熟即可。营养tips：给1岁内宝宝尝试五彩鱼粥的时候无需另加盐，因为这道鱼粥的味道已经很丰富了。2.鱼丝烩粟米食材：黄鱼200克、玉米粒100克、鸡蛋1只、油10毫升、淀粉5克做法：a.黄鱼去皮去刺切成鱼丝，用流动的水冲洗干净，沥干水分，加入鸡蛋、淀粉抓拌均匀，腌制5分钟。b.玉米粒用搅拌机打成玉米浆备用。c.大火烧热炒锅中的油至五成热，放入腌好的黄鱼丝滑炒至熟盛出。d.将玉米浆放入小煮锅内，大火烧开，放入滑炒好的鱼丝，再次煮滚即可。营养tips：这道鱼丝烩粟米加入了鸡蛋和玉米，口味比较丰富，可以等宝宝大一点再尝试。