从小到大,几乎每个孩子都在饭桌上反
复听到老人家说:“吃鱼好啊,吃鱼聪明,要多吃鱼。”确实,
鱼肉的营养非常丰富,不仅可以让宝贝聪明,对于他们的
生长发育也是大有裨益。鱼肉这么好,当然要让孩子吃点了。大
宝宝吃鱼一般没什么问题,而让鱼肉作为
辅食给
小宝宝食用则要注意了,相比于其他
肉类,鱼肉属于
海鲜,要让宝宝的
味蕾和身体都接受。一、给宝宝添加鱼肉辅食要看孩子
体质相对于
鸡肉、
瘦肉,添加鱼肉辅食的时候尤其要注意宝宝是否为
过敏体质。如果宝宝不是
过敏体质,那么在10个月大的时候就可以开始尝试鱼肉辅食,但如果宝宝是过敏体质,那么妈妈们可以在1岁甚至更大些再让宝宝尝试鱼肉。在
添加辅食之后,妈妈要留意宝宝是否出现不适、过敏等症状,然后再根据实际情况调整鱼辅食的添加。值得一提的是,虽然鱼肉很有营养,而且有些宝宝还很喜欢这种独特的鲜味,但是也不可
多食,一周吃两到三次就可以了,给宝宝添加辅食,仍然要根据均衡
饮食原则。可以以鱼、肉、豆、蛋,轮流作为优质
蛋白质的摄取来源,同时也可以分担风险并获取多样的营养和口味。二、鱼肉辅食烹饪有不同相比于其他辅食,鱼肉由于带有刺和鱼腥味,需要加工的步骤也较多。不同于
大宝宝吃鱼,鱼肉辅食的烹调要清淡,口味要多样。一般来说,给宝宝添加鱼肉辅食最好使用
海鱼,像
三文鱼、
金枪鱼、
多宝鱼等,这类鱼味道鲜美、腥味较淡、鱼刺较少,含有较为丰富的
钙、
铁、
磷、
维生素A等。挑选这类鱼要注意保证是无
污染的。由于宝宝1岁之前不能食用
花椒、
大料、姜
葱等调味的食物,所以要给鱼去腥的话,可以先将鱼肉煮熟,然后洒一点
醋或者
柠檬汁。而去鱼刺最好的方法是将鱼肉做好后,用
筷子等工具剔除
鱼骨,一般鱼背的肉刺比较少。烹调鱼肉辅食的方式一样颇有讲究。一般以清蒸、
水煮的烹调方式最好,而备用油炸,另外由于鱼本身就有
盐分,所以调味不要过重。妈妈一开始可以给宝宝喂食鱼汤,等宝宝适应之后,再加入米粥一起煮,之后可以经鱼肉压成
鱼泥,加在粥或者
面食中,用汤匙喂食。三、鱼肉辅食
食谱1.五彩
鱼粥食材:鱼肉50克、
大米适量、
胡萝卜适量、
豌豆(煮)少许做法:a.鱼肉去掉鱼刺,切成鱼肉粒,在水中多泡几次,以便去腥。b.各种
蔬菜粒备用。c.米粥在炉上煮好,水稍多些。d.先倒入鱼肉粒,再倒入蔬菜粒即可,煮熟即可。营养tips:给1岁内宝宝尝试五彩鱼粥的时候无需另加盐,因为这道鱼粥的味道已经很丰富了。2.鱼丝烩
粟米食材:
黄鱼200克、
玉米粒100克、
鸡蛋1只、油10毫升、
淀粉5克做法:a.
黄鱼去皮去刺切成鱼丝,用流动的水冲洗干净,沥干水分,加入
鸡蛋、
淀粉抓拌均匀,腌制5分钟。b.
玉米粒用
搅拌机打成
玉米浆备用。c.
大火烧热炒锅中的油至五成热,放入腌好的黄鱼丝
滑炒至熟盛出。d.将玉
米浆放入小煮锅内,大
火烧开,放入滑炒好的鱼丝,再次煮滚即可。营养tips:这道鱼丝烩
粟米加入了鸡蛋和玉米,口味比较丰富,可以等宝宝大一点再尝试。
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