肉类食品挑着吃
鱼肉、鸡、鸭、
鹅的肉,
兔肉、
牛肉、
羊肉等是高
蛋白低
脂肪的肉类食品,冬天适量吃一些肉类食品不但能满足身体对
蛋白质和
铁的需求,而且有抗寒作用,尤其是
羊肉是冬季里的补品,内含
左旋肉碱可以促进
脂肪的分解与代谢不使人长胖,因此吃羊肉做的菜肴不但有滋补作用,同时还可防止长胖,
猪肉可以偶尔吃。
蔬菜、菌类搭配吃
各种蔬菜、菌类食品含有多种
维生素、
矿物质(
微量元素)及纤维素,可以增强免疫功能又能刺激排便,减少脂肪的合成,每天保证600克左右的各类蔬菜及一二种菌类食品可以减少
热量的摄入而不长胖,同时还有
美容作用。
烹调方法要清淡
烹制菜肴尽量减少用油煎、炸的烹调方法,最好多吃一些煲汤类、
炖菜和
火锅之类的菜肴,尽量少用油炸食品,其次蒸、煮、烩、焖的烹调方法也可以穿插用。若每天多用5克油,一年约增加10公斤
体重。
少量多餐
少量多餐对冬天来说也是预防
肥胖的一个办法。每次少吃点,一天多吃几次,适量加餐
水果、
坚果、乳制品及
豆制品,不但有
饱腹感同时
热量低也可以不长胖。
吃粗
杂粮加干豆类的
主食粗杂粮加干豆类包括
玉米、
高粱、
小米、
荞麦、
燕麦,
大麦及
黄豆、
绿豆、
黑豆等。它们都是高纤维
低热量的
植物性食品,除了含有植物
蛋白质外,还有一定的
不饱和脂肪酸、
碳水化合物及B族
维生素,
微量元素铬、
锰、钴、钼、
锌等,它们在体内
血糖升高的慢,不易转化成过多的脂肪,可减少
肥胖,同时又刺激胃
肠蠕动,增加排便量,减少了毒素的吸收。是预防女性冬季肥胖的理想主食,每餐可吃50-100克,加入适当的鲜
牛奶一起吃是最好的。
用薯类等食品代替主食
薯类中
地瓜、
土豆、
山药、
芋头、
木薯及蔬菜中的
南瓜,
胡萝卜和
水果中的
香蕉、
苹果等都可以代替一部分主食。这些食品含的
碳水化合物比粮食低得多,
地瓜每百克含
碳水化合物24-25克,
土豆含17克;
南瓜5.3克:胡
萝卜8.8克;
山药12.4克,
芋头18.1克,
香蕉22克,
苹果11.7克。而粮食类平均在70-80克左右。因此可作为
早餐吃100-150克或200克的上述食品代替主食,仅相当50克的粮食主食,外加一个
鸡蛋,一杯
牛奶即可,尤其适合周末早餐来用,也可全天采用,前苏联把蔬菜、水果作为减负荷日专用食品加牛奶,全天不再吃其他食品,可调整新陈代谢,减轻
胃肠和肝肾负荷,促进
减肥,增强
健康。各种粗杂粮制作的
肉末菜粥也有很好的减肥作用。
常吃带菜馅的主食
各种肉菜馅的
包子、饺子、
馄饨等包馅主食不但有饱腹感,同时含热量相对较低,也有减肥的作用,尤其是
萝卜牛肉、萝卜羊
肉馅的薄皮包子、饺子更适合你。
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