韭菜馅馄饨怎么做

韭菜馅的馄饨味道鲜美，而且也非常健康，男女老少都是可以吃的，受到了很多人喜欢，但是在制作韭菜馅馄饨的时候会遇到一些问题，就是韭菜馅特别容易渗出汁水，下面就跟着小编来看一下韭菜馅馄饨怎么做。

韭菜馅馄饨怎么做

需要准备香菜，鸡蛋，酱油，剁椒，香葱，淀粉，胡椒粉，植物油，鸡精，盐，猪肉，馄饨皮，鲜香菇以及胡萝卜，韭菜，需要先把肉剁成泥，香菜，香葱，香菇，胡萝卜以及韭菜剁碎，肉泥放到一个大的容器里面，再加入适量的酱油，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，植物油，鸡精，朝着一个方向不停的搅打，再把香葱，香菇，胡萝卜等放进去搅打均匀，开始包馄饨，锅中加入适量的水烧开，再准备一个碗，里面加一些酱油，盐，香菜碎，葱花以及猪油搅拌均匀以后红糖放进去，第2次水开以后加一些冷水，煮开以后馄饨漂浮上来就证明好了，放到汤碗里面加一些剁椒，味道就会变得更好。

韭菜馅的配方和窍门

准备生姜，酱油，鸡精，调味料，食用油，花椒粉，盐，葱，大肉以及韭菜，把葱切成葱花，生姜切末，大肉剁碎装盘备用，然后再把韭菜清洗干净，水分沥干切碎，把火打开，锅中加入适量的油，放进锅子里面加热，等到7成热的时候，生姜末葱花倒进锅里面，等到生姜葱的香味出来就可以把肉倒进去，把火关掉，再加一些酱油，调味料，花椒粉，鸡粉，根据自己的喜好放进锅中顺时针搅拌均匀，等到肉馅变凉以后，把切好的韭菜放进锅中搅拌，大概15分钟左右充分搅打均匀，加入适量的盐搅拌一下，就可以开始包馄饨了，这样做不会有汤汁溢出来。

馄饨的包法

馄饨的包法有很多，每一个家庭都有自己不同的习惯，只要自己喜欢就可以了，第1种包馄饨的方法非常简单，准备一张馄饨皮，然后摊在左手虎口的部位，用左手的大拇指和食指呈现一个c字状，加入适量的馅料放在馄饨皮的中间，然后再用筷子轻轻往下一插，让肉馅落入手指形成的圆� �当中，一定要注意动作轻柔，不要太大力，否则会把馄饨皮给戳破，然后一捏就可以了，如果馄饨皮比较干，那么最好沾一些水在里面，这样才能粘得更牢固。

还有一种做法就是把肉馅放到馄饨皮的中间，在左边右边上面分别点一些水，然后对折粘住，左右往中间合拢要沾水，然后轻轻一按就可以了。

第3种办法就是准备一张馄饨皮，肉馅放在中下方位置，左右分别向中间折，馄饨皮如果没有很粘就点一些水，包完以后粘在一起就可以了。

还有一种是抄手的包法，准备一张馄饨皮，把肉馅放在馄饨皮的中间，再折成三角形的形状，尖角向下左右合拢在一起，可以用左手帮忙对折，右边形成一个小洞，左边从上往下看是可以弯过来，重叠轻轻按在一起，中间没有小洞，馄饨皮如果不粘，一定要记得蘸一些水，这样才能让皮牢固的黏在一起。

韭菜馅馄饨的营养价值

韭菜馅馄饨的营养价值是非常高的，味道又很鲜美，能够给身体补充充足的营养物质，适当的吃一些能够达到通便效果，因为韭菜里面的维生素，粗纤维含量非常高，能够让胃肠道蠕动的速度变得更快，预防大肠癌疾病出现。

吃一些韭菜馅馄饨还能达到降血脂作用，能够散瘀解毒，冠心病，贫血，动脉硬化疾病出现的几率就不会那么高。

适当的吃一些韭菜馅馄饨还可以达到消炎杀菌效果，对于绿脓杆菌，大肠杆菌，金黄色葡萄菌，痢疾以及伤寒等都有好的抑制效果，因为它里面含有硫化合物，消炎杀菌的作用就比较不错。

吃韭菜馅馄饨还能达到护肝效果，因为它里面含有硫化物以及挥发性精油，能够让消化功能变得更好，还可以让食欲有所提高，达到调理肝解保护肝脏作用。

吃韭菜馅馄饨还可以达到美容养颜效果，它里面的维生素a含量比较高，美容润肺明目的作用就非常不错，它里面除了含有维生素A，可以让患上寒喘以及伤风感冒的风险降低。

但要注意晚上的时候不要吃太多韭菜，因为粗纤维的含量非常高，吃进去没那么容易消化，晚上吃的太多胃肠负担会变得严重，对于胃部健康没有什么好的帮助，所以晚上不要吃韭菜馅馄饨。

上面介绍的就是韭菜馅馄饨的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，在制作韭菜馅馄饨的时候，搭配一些肉馅或者搭配一些鸡蛋来吃，可以让营养更加全面，能够让肠胃方面变得更加通畅，身体也可以舒服很多。