鲜榨果蔬汁营养丰富,无添加剂,保留了水果的原有口感和营养,它进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,把积存在细胞中的毒素,如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外,因此有解毒排毒、净化机体的作用。鲜榨果汁优点多多,但摄入太多的鲜榨果汁也会给孩子的健康带来隐患,因为许多果汁含有山梨醇,如苹果、梨、桃子和樱桃汁的山梨糖醇也相当高,山梨醇含量过剩身体就会试图通过拉水来稀释,从而导致腹泻。
那么,鲜榨果汁儿童如何喝,才能让其发挥其优点,而又将其弊端降到最低呢?
很多家长为了保障果汁的纯度,仅是用水果榨汁而不添加水或是冰块,而水果中除西瓜外,其他水果的水分有限,想要榨满一杯果汁一个水果不够用,一般要用三个。这样榨出的果汁含糖量很高,易造成宝宝食欲减退,儿童经常喝这样的果汁会增大小儿患肥胖症的风险。给儿童喝果汁的时候,建议果汁和水用1:2甚至是1:3的比例稀释,如果孩子喝完果汁后,大便没有明显的变化,可以逐渐由淡到浓,改为1:1或者2:1。
针对不同种类的水果,稀释的程度也有所不同。例如西瓜本身的水分比较充足,稀释比例可以降低;苹果、梨、桃子等含水比较丰富的水果,可以按照一般比例稀释;柑橘类的水果,酸度比较高,稀释中水的比例可以高一些。
由于摄入过多含钠低的果汁,易引起低钠血症和脑水肿,出现果汁综合征,儿童在饮用鲜榨果汁时一定控制在身体能够合理吸收的范围内。12个月以上儿童,每天的果汁量在170毫升以内。7岁以上的孩子每天可以喝230-340毫升。
鲜榨果汁中大部分的膳食纤维和部分钙、镁等矿物质会保留在果渣当中,家长们不妨将榨汁后的固体残渣一同给孩子吃。
鲜榨果汁最好不要加热喝,因为果汁里面的维生素经过加热以后会被破坏掉,如果担心果汁凉,会造成肠胃不适,可以将果汁连同杯子放入温水中加热,但是热水的水温最好不能超过40度。
午餐和晚餐不宜多喝鲜榨果汁,大量果汁会冲淡胃液浓度,果汁中的果酸还会与膳食中某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收。同时,空腹不宜喝浓度较高的果汁,以免胃受到损伤。
过硬及维生素C含量低的水果不宜榨汁,因为维生素C本身容易被氧化流失,如果水果中本身维生素C就含量低,榨汁过程少量的维生素都流失掉了,还有就是过硬的水果需要榨汁机长时间搅拌才行,但是长时间的搅拌也会让维生素氧化流失,所以过硬及维生素C含量低的水果不宜榨汁,最好是直接吃,这样既能保证维生素C不流失,就能通过咀嚼促进胃液的分泌,也能锻炼儿童的牙齿。
掌握科学的榨汁技能才能让宝宝喝上放心的鲜榨果汁!4、现榨水果才营养购买新鲜的水果榨汁,切好的水果不要存放,要立即榨汁才能防止水果中的维生素流失。
现在,越来越多的人喜欢自己在家里榨果蔬汁。可是买了榨汁机之后,很多人都有同样的困惑:榨汁损失营养素吗?怎么榨才健康呢?●榨汁是否损失营养素?那是当然的,主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为,水果蔬菜的细胞中
“鲜榨果汁”真的没有你想的那么健康,这也是为什么营养专家不喝“鲜榨果汁”的原因!在水果的这些健康成分当中,大部分果胶和所有纤维素是不溶于水的,有机酸和糖也易溶于水,而钙和胡萝卜素不溶于水。果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸,软化牙釉质,时间长了这层保护层就会脱落,当口腔里的细菌遇上高糖,也会发酵产酸,加速牙釉质脱矿溶解。
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