自制正宗酱牛肉——补虚健脾养胃
BY：Mangena 2024-07-20 15:35:53 741 ℃
牛肉大家都吃过，而且吃法很多，牛肉的脂肪的含量是比较少的，而且有丰富的蛋白质，可以补充人体的营养成分，也不用担心会有长胖的情况发生哦。酱牛肉大家都吃过吗，味道好，而且有补虚健胃的作用，知道它的做法吗，下面我们就来看看正宗酱牛肉的做法。
正宗酱牛肉
原料：
牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
做法：
1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
6、锅里放入清水，锅开了以后放入香料包，糖，酱油，葱姜和五香粉。等重新开锅以后放入牛肉大火烧开。
7、然后转成小火把牛肉烧熟了以后把香料包取出来后关火。
8、把牛肉和剩余的肉汤一起放入容器中完全凉透，然后去除牛肉切成薄片就可以食用喽。将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。
正宗酱牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。而且中医说牛肉是有补益气的作用，具有滋养健脾的作用，而且还可以有强筋的效果哦。对于贫血啊，或者是体虚，还有面色不好的人群都适合吃这样的食物。对于身体健康有着很重要的意义。
关于正宗酱牛肉的做法大家都学会了吧，常吃牛肉要比猪肉好很多，因为牛肉都是瘦肉，而且还有强筋骨的作用哦，对于保护人体有一定的好处和作用的。酱牛肉可 以自己在家做，干净卫生，而且还有营养，大家不妨试试吧。
自制正宗酱牛肉——补虚健脾养胃
酱牛肉大家都吃过吗，味道好，而且有补虚健胃的作用，知道它的做法吗，下面我们就来看看正宗酱牛肉的做法。正宗酱牛肉原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。正宗酱牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
土豆炖酱牛肉——健脾养胃宽肠通便
土豆炖酱牛肉的材料酱牛肉，土豆，生老抽，姜，葱，醋，八角，盐。土豆炖酱牛肉的做法土豆洗净切滚刀块，酱牛肉切块，葱切沫，姜切片。土豆炖酱牛肉是非常美味的一种食物，吃起来的味道是非常不错的，而且还能帮助我们起到很强的滋补作用，对于我们的肠胃健康是很有帮助，而且还可以通过吃土豆炖酱牛肉来改善肠胃的不适问题，作为家常菜的一种推荐大家经常去吃。
蛋花牛肉——养心润肺健脾养胃
牛肉的好处有很多的呢，吃法也比较多，来看看这道蛋花牛肉的做法吧，可以有养心润肺的作用哦。蛋花牛肉食疗功效:养心润肺、健脾养胃营养价值:维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质适宜人群:一般人群均可食用，特别适合食欲不振的患者食用。蛋花牛肉的功效与作用蛋花所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。蛋花牛肉能益精补气、润肺利咽、还具有清热解毒的功效，是民间一道不错的菜谱。
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