雪糕

雪糕的主要营养成分糖和脂肪。得以看出雪糕的热量不低，其实雪糕的热量一直是很高的，所以想要维持身材的人最好是少食用雪糕。油雪糕的营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。这也意味着你吃进去的脂肪很有可能被你的身体“全盘接收”。

雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。而一般雪糕上也会洒一些干果类食物，而这些干果也是含有营养的，但是这也意味着高热量，因为现在市面上雪糕的种类很多，所以很难针对“雪糕”这一点给出相关的热量指标值，就像是一款奶油雪糕含有的热量和水果雪糕含有的热量就是完全不能比较的。不过不可置疑的就是这两者都是高热量，只要是雪糕，就意味着雪糕的热量值不小，所以若是想维持好体态的人，最好就是少食用雪糕。

冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。冰淇淋的脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。

脂肪乳制品可能含有脂溶性化学物质，这种物质有利于提高卵巢的功能。食用高脂肪的乳制品可以降低妇女不排卵的风险，妇女可以通过多食用含有高脂肪的冰淇淋来增加怀孕的几率。常吃冰淇淋的妇女患上与排卵有关的不孕症的风险较小。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里很受欢迎。

雪糕又称冰淇淋，种类繁多且花样百出，是人们生活中少不了的甜食冷饮，尤其是在炎热夏季更是处处可见。雪糕是用乳和乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素做原料经冷冻加工而成，主要作用是清凉祛暑。雪糕是几乎每个女性都喜欢吃的冷饮，那么吃雪糕会胖吗？

雪糕不多吃一般是不会长胖的。雪糕富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、氨基酸、维生素A、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。虽然雪糕的主要原料热量和含糖量较高，但是雪糕里至少有60%是水分，比你吃的大多数食品的水分含量都要高而且雪糕的温度很低，进入人体内也要吸收人体本身的一部分热量有一定的抵消作用。所以，只要适量的吃雪糕是不会发胖的，建议一天吃的数量不要超过500克。

雪糕作为一种冰凉的甜食，在全世界都很受欢迎，特别是对于年轻人和孩子，是雪糕的主要消费对象。适量的食用冷食可以消暑降温，但如果一味贪图冰凉感觉，那就会对人的身体健康造成危害。雪糕潜藏的危害都有哪些呢？

1、雪糕作为一种冷饮，大量进入消化道后会影响消化道的消化液分泌，如胃液和胰液及各种酶类，而作为具有杀菌维持肠道菌类平衡消化液一旦减少就为有害细菌在肠道大量繁殖提供了方便，此时再吃了不洁净不卫生的食品就容易造成腹痛腹泻，肠道感染等，严重的还会肠炎和疟疾；

2、物理伤害。雪糕的温度在零度左右，而人体正常体温为37度。当进入肠道后，雪糕会给肠胃造成较大的刺激，使肠道骤然收缩。对肠胃不好的人，来说很容易造成腹痛；

3、再者雪糕含有大量的糖分和脂肪，热量较高也不易消化，吃多了也容易有恶心油腻感，消化不良降低食欲，造成营养不良，甚至会有“冰棍脸”；

4、雪糕含有大量的色素、香精、防腐剂等，这些都会给人体健康带来负担，吃多了会造成内分泌失调引发痘痘产生，又有学者指出皮肤瘙痒，荨麻疹，过敏、神经性头痛等跟雪糕也有一定关系；

5、女性雪糕吃多了也容易导致痛经。

雪糕好似是一款神奇的美食，总是能带给人莫名的幸福感，在别人难受时还能很好的调适心情。而现在随着人们的口味越来越“刁”，市面上的雪糕种类也是越来越多了，但其实各种雪糕的做法都是大同小异的，只是根据口味不同做出些许改变而已。那自己在家中如何自制出美味的雪糕呢？对此我们下面就介绍下经典的奶油蛋糕和巧克力雪糕应该如何做。

奶油 雪糕

材料：鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖。

做法：

1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。

2、迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。

4、30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次。

巧克力雪糕

材料：蛋黄、牛奶、巧克力。

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌。

4、再用微火稍煮一下，即可。

5、晾凉后放入冰箱冷冻。

夏日里，吃雪糕可以缓解过度的炎热从而达到解暑的效果。怀孕能吃雪糕吗？怀孕是可以吃雪糕的，但是建议孕妇尽量少吃或者不吃雪糕。很多医生和专家都会嘱咐孕妇在妊娠期间不要吃太多生冷、寒冷的食物。有人认为吃生冷、寒冷的食物，如凉粉、西瓜、雪糕，会造成早产，甚至小产。经研究证明孕妇吃雪糕是不会引起早产或者小产的，但是过多的食用必定会引起不适的，毕竟怀孕是一个特殊的时期。

雪糕主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。雪糕中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。除了以上这些营养价值，雪糕中还含有乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，孕妇吃雪糕的时候也要考虑这些。

很多人都认为冰冻食品的病菌一定被低温杀掉了，食用很安全。其实冰冻的食品，如雪糕也可能含有病菌，导致“雪糕病”的发生。此外，孕妇在夏季还要防“冷饮病”和“冰箱病”。雪糕吃多了会出现腹胀、腹痛、烦躁不安等症状；冰箱不是无菌箱，某些嗜冷菌、霉菌耐低温，个别冰箱甚至有痢疾杆菌，可引起腹痛、腹泻等急性胃肠炎，所以怀孕的妈妈最好要克制自己吃雪糕的欲望，将危险减到最低。