鸡腿怎么烧

鸡腿怎么烧

鸡腿怎么烧？中国的烧腊哪里最出名？这让很多人都想起了香港的烧鸡，无论是烧鸡翼，还是烧鸡腿，都让吃过的人竖起大拇指，点赞！

那么鸡腿怎么烧好吃呢？

准备材料：

主料：鸡腿3个

辅料：蚝油75ml，生抽10ml，老抽10ml，低度白酒100ml，糖稀50ml

做法：

1、鸡腿先剔除骨头，放入大碗中，加入蚝油、白酒、生抽、老抽以及糖稀搅拌均匀（建议大家带上一次性手套抓的吧！更入味）。

2、搅拌均匀后的鸡腿肉放入冰箱冷藏室进行腌制，时间起码要15分钟。

3、准备炒锅，放入适量的油，油热后放入姜片爆出香味后，捞出姜片不用，放入鸡腿肉（鸡皮向下放进去）煎2分钟。

4、刚才腌制鸡腿肉的酱汁不要倒掉，在这一步骤里面就加入炒锅中，盖上盖子，用小火烧2分钟。

5、然后打开盖子，将鸡腿肉全部翻面，继续用小火烧5分钟，盖上盖子调成中火，直到鸡肉那面也有点微焦就可以了。

妈网百科大舌头：

1、很多宝妈问，没有糖稀怎么办？那就用白糖用温水化开吧，就那么easy！

2、如果发觉做出来的烧鸡腿太咸的话，可以稍微减少一些蚝油哦。

鸡腿怎样烧更入味

想做好吃的烧鸡腿说难不难，说简单也不简单，其中有一些诀窍是大家需要知道的。例如有些人烧好的鸡腿之后外面的那层皮有味道，结果再咬一口，就无色无味了。

Q：鸡腿怎样烧更入味？

A：主要在腌制、配料、烧方面需要注意。

1、腌制。想要鸡腿在烧的时候更加入味，不腌制是不成的。而且腌制的时间不能少于15分钟，因为鸡腿肉比较厚。

2、配料。配料最好有蚝油，搭配一些白酒和白糖化成的糖水，还有食盐，如果喜欢吃黑椒口味的话，还可以撒一些黑椒粉，这样做出来的烧鸡腿更加滋味。

3、烧。想要烧出色香味俱全的鸡腿，一般都是将鸡皮朝下放入炒锅的，然后直到鸡皮金黄色了才翻面，煎另一面。这样可以使鸡腿肉上的腌料进入肉里面。

鸡腿要烧多久才熟

烧鸡腿的时候很多人往往不知道时间要多久，甚至还有些宝妈一直烧，直到浓浓的烧焦味飘出来才知道，心里感叹一句“OMG，全烧焦了！”

那么，鸡腿要烧多久才熟呢？

整一块鸡腿肉下锅烧的话，要烧得稍微久一点，开中火的话大概要4分钟，这样才能保证肉全部熟了，因为鸡腿肉比较厚，而且容易一边熟一边不熟。

如果鸡腿肉是切块的话，可以不断地翻炒，3分钟后，用筷子插一下肉，可以轻松插进去的话就证明已经OK了。

烧鸡腿吃多了会上火吗

很多人都爱吃烧鸡腿，特别是烧到外香里嫩的时候，不仅下饭，而且还能搭配啤酒，一口烧鸡腿，一口冰冻啤酒，实在是任性啊！但是很多人也感觉到，吃完烧鸡腿后有喉咙痛的迹象，甚至当天就爆痘了，那是上火吗？

Q：烧鸡腿吃多了会上火吗？

A：肯定会上火的。

鸡腿本身是不会上火的，但也属于温热性食物，用来滋补身体的主菜之一。不过要说能够引起上火的，肯定就是“烧”这个烹调技巧了，通过大火煎香然后改成中火烧至入味，这会让鸡腿肉变得焦香，同时也很容易引起上火。

鸡腿的营养价值与禁忌

鸡腿的营养价值可不少，在鸡腿里面含有丰富的蛋白质，而且脂肪相对其他肉类来说是较少的。不过人们在吃鸡腿的时候，除开了解它的营养价值之外，还需要认识鸡腿的食用禁忌呢！

鸡腿肉中除开有丰富的蛋白质之外，还有着较多的甲硫酸氨基酸，而且还有维生素A和铁。

1、增强免疫力。因为鸡肉可以温中益气，有补虚损的功效，特别适合亚健康的人们食用，而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的效果。

2、强身健体。鸡肉容易被人体消化，提高了人体对鸡肉的吸收率，使鸡肉的营养价值最大化吸收，起到强身健体的作用。

3、补肾强精。可以改善因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状。

4、促进智力。鸡肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助于改善心脑功能，而且还能促进儿童的智力发育。

吃鸡腿肉有哪些禁忌？

鸡腿不能和甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及李子、芝麻、菊花、兔肉一起吃。因为鸡腿如果和芝麻、菊花一起吃就容易中毒，和李子、兔肉同吃会引起腹泻，搭配芥末吃的话，非常容易引起上火。